هل من الآمن استخدام الطعام من العلب المنبعجة؟إذا كانت العلبة التي تحتوي على طعام بها انبعاج صغير ، لكنها في حالة جيدة ، فيجب أن يكون الطعام آمنًا للأكل. … يمكن أن يؤدي وجود انبعاج حاد على خط اللحام العلوي أو الجانبي إلى إتلاف التماس والسماح للبكتيريا بالدخول إلى العلبة. تجاهل أي علبة ذات انبعاج عميق على أي خط.
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من العلبة المنبعجة؟
العلب المنبعجة والتسمم الغذائي
تقول وزارة الزراعة الأمريكية أنه بينمانادر، يمكن أن تؤدي العلب المنبعجة إلى التسمم الغذائي وهو شكل مميت من التسمم الغذائي يهاجم الجهاز العصبي النظام. … يمكن أن تكون العلب المتسربة والمنتفخة أيضًا علامات على الأطعمة المعلبة المخترقة.
ما هي فرص الإصابة بالتسمم الغذائي من العلبة المنبعجة؟
الخطرصغير جدًالأن الخدوش عادة لا تنتج ثقوبًا. لا يلزم بالضرورة التخلص من العلب المنبعجة ولكن يجب غلي محتوياتها لقتل أي ميكروبات وتدمير أي سموم يمكن أن تنتجه بكتيريا Clostridium botulinum.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الطعام المعلب مصابًا بالتسمم الغذائي؟
الأطعمة المعلبة في المنزل والمشتراة من المتاجر قد تكون ملوثة بالسموم أو الجراثيم الضارة الأخرى إذا:
- الحاوية تتسرب أو منتفخة أو منتفخة ؛
- الحاوية تبدو تالفة أو متصدعة أو غير طبيعية ؛
- تنفث الحاوية سائل أو رغوة عند فتحها ؛ أو.
- الطعام مشوه أو متعفن أو رائحته كريهة.
هل يقضي الطهي على التسمم الغذائي؟
على الرغم من قوتها الشديدة ،توكسين البوتولينوم هودمرت بسهولة. التسخين لدرجة حرارة داخلية 85 درجة مئوية لمدة 5 دقائق على الأقل سيطهر الطعام أو الشراب المصاب.
