أظهرت الدراسات أن الزبدة لها فترة صلاحيةلعدة أشهر، حتى عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة (6 ، 10). ومع ذلك ، سيبقى طازجًا لفترة أطول إذا تم حفظه في الثلاجة. التبريد يبطئ عملية الأكسدة ، الأمر الذي سيؤدي في النهاية إلى زنخ الزبدة.
كيف تعرف أن الزبدة فاسدة؟
ستعرف ما إذا كانت الزبدة الخاصة بك قد فسدت لأنستشتم رائحتها زنخة. قد ترى أيضًا بعض تغيرات اللون والتغيرات في النسيج. يعد العفن أيضًا علامة جيدة أخرى على أن طعامك قد تحول.
هل من المقبول استخدام زبدة منتهية الصلاحية؟
تحتوي عبوات الزبدة عادةً على تواريخ "أفضل قبل" عليها ولكنمن الآمن تمامًا استخدام الزبدة بعد تاريخ "الأفضل قبل". ستندهش من معرفة أنه حتى لو قمت بتخزين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، فمن الآمن استهلاكها بعد أسبوع من تاريخ انتهاء الصلاحية.
ماذا يحدث إذا أكلت زبدة منتهية الصلاحية؟
طالما أنها لا تشم ولا طعم زنخ ، فهي آمنة للاستخدام. بمجرد أن يفسد ،سيطور نكهة غير مناسبةستدمر أي وصفة تستخدمها فيها. ومع ذلك ، فهي ليست خطرا على الصحة. لن تجعلك مريضًا - إلا إذا تناولتها بكميات زائدة ، وهو ما لا نوصي به حتى للحصول على زبدة جيدة.
هل تجعلك الزبدة القديمة مريضا
هذا يثير نقطة مهمة: على الرغم من أنتناول الزبدة القديمة لا يمكن أن يجعلك مريضًا، يقول الدكتور تشابمان إنه يمكن أن يفسد. … (إذا كان طعم الزبدة حامضًا ، فمن المحتمل أن يكون كذلكبالتأكيد تجاوز بيعها حسب التاريخ. "النتانة لا علاقة لها بالميكروبات أو بالسلامة" د.
