أفضل طريقة لتجميد الجبن هيبشرها ثم وضعها في كيس الفريزر. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل لفها بإحكام في فيلم clingfilm. إذا استطعت ، تجنب تجميد الجبن في كتل كبيرة لأنها ستفقد الرطوبة بعد ذلك وتتفتت ، وفقًا لمجلس الألبان في أيرلندا الشمالية.
هل الجبن المبشور يتجمد جيدا؟
أجبان صلبة مبشورة مثلبارميزان ورومانو يمكن تجميدها، لكن من المنطقي الاحتفاظ بها في الثلاجة ، حيث ستحتفظ بها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. بهذه الطريقة ، لن تواجه خسارة الجودة التي تأتي مع التجميد.
كيف تجمد الجبن المبشور؟
كيف تجمد الجبن المبشور؟ إذا كنت تقوم بتقطيع الجبن بنفسك ، فضعه في كيس بلاستيكي محكم الغلق وآمن للفريزر ، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. يمكنك وضع الجبن المبشور في الفريزر وحفظه في الحاوية أو الكيس الأصلي.
ماذا يحدث إذا جمدت الجبن المبشور؟
تجميد الجبنلا يؤثر على النكهة كثيرًا ولكنه يؤثر على الملمس. هذا هو السبب في أنه الأفضل للذوبان بدلاً من الذوبان ومحاولة استخدامه طازجًا في الوصفات.
كيف تذوب الجبن المبشور المجمد؟
عندما تريد استخدامه ، يمكن إما إذابة الجبنطوال الليل في الثلاجة أو تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إن عملية تقطيع الجبن قبل تجميدها تساعد على إذابة الجليد بشكل أفضل (مقارنةً إذا كنت قد قمت بذلك للتوجمد قطعة كاملة).
