جوناثان واكسمان هو طاهٍ أمريكي كان أحد رواد مطبخ كاليفورنيا ، ويُنسب إليه الفضل في كونه أول من أدخل أسلوبه ، ودمج تقنيات الطبخ الفرنسية مع المكونات المحلية الطازجة ، إلى نيويورك.
ماذا حدث جوناثان واكسمان؟
جوناثان واكسمان هو الحائز على جائزة جيمس بيرد لعام 2016 عن "أفضل شيف ، مدينة نيويورك". لقد كان قاضيًا في وصفة برافو لـالخداعوظهر في موسمين من برنامج Top Chef Masters. يعيش جوناثان حاليًا في مانهاتن مع زوجته وأطفاله الثلاثة.
كم عدد المطاعم التي يمتلكها جوناثان واكسمان؟
Waxman حاليًا هو مالك الطاهيBarbutoفي West Village في مدينة نيويورك ، Jams in New York City's Midtown ، Brezza Cucina في Atlanta's Ponce City Market ، Adele's in Nashville ، وفي عام 2016 افتتح واكسمان في ميدان غيرارديلي في سان فرانسيسكو.
من درب جوناثان واكسمان؟
بعد فترة وجيزة قضاها مايكل في سانتا مونيكا ، غادر الساحل الغربي قبل ثلاثين عامًا وتوجه إلى مدينة نيويورك حيث لم يكن معلمه الأول سوى الشيف الأسطوري لـ Lutèce ، André Soltner. قام واكسمان بنفسه بتوجيه العديد من الطهاة المشهورين بما في ذلكTom Colicchio و Bobby Flay.
هل يمتلك جوناثان واكسمان مطعمًا؟
مطعم جديد مستوحى من الطراز الإيطالي ،Baffi، من قبل الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد جوناثان واكسمان والشيف التنفيذي أندرو كاسيوبو ، افتتح للتو في أتلانتا. هذا الشهر ، الشيف جوناثان الحائز على جوائزافتتح Waxman مطعمًا مستوحى من الطراز الإيطالي في حي West Midtown في أتلانتا.
