Chanterelle هو الاسم الشائع للعديد من أنواع الفطريات في أجناس Cantharellus و Craterellus و Gomphus و Polyozellus. هم من بينأكثر أنواع الفطر البري الصالحة للأكل. لونها برتقالي ، أصفر أو أبيض ، لحمي على شكل قمع.
هل الفطر شانتيريل آمن للأكل؟
ينمو فطر شانتيريل في الغالب في البرية. إنها ذات لون أصفر خردل وتتشكل بشكل فضفاض مثل القمع. … إنهمصالحون للأكل(ولذيذ) ولكن يمكن الخلط بينه وبين أنواع أخرى من الفطر السامة ويمكن أن تسبب اضطرابات معدية معوية إذا أكلتها.
هل يمكن أن تجعلك تشانتيريل مريضًا؟
وجدت دراسة أن
حتى الفطر البري الصالح للأكل ، مثل هذا chanterelle (Cantharellus cibarius) ،يمكن أن يسبب المرض إذا لم يتم جمعه وتخزينه بشكل صحيح. … ظهرت أعراض مثل الغثيان والقيء لمدة تصل إلى أربع ساعات بعد تناول الفطر البري واستمرت من يوم إلى ثلاثة أيام. كان العلاج بالمستشفى مطلوبًا في 5.3٪ من الحالات.
هل طعم الفطر شانتيريل جيد؟
Chanterelles هي بعض من أفضل أنواع الفطر في الغابة ، مع قمم يمكن أن تكون على شكل كوب أو بوق. … العطلات هي وقت رائع للتفاخر على شانتيريل ، التي يقدّرها الطهاة لشكلها الممتع ولونها الدافئ ونكهتها اللطيفة- توازن الفواكه والفلفل والترابي بلطف.
هل الفطر شانتيريل نيء صالح للأكل؟
شانتيريل لحمي ولذيذ. …عدد قليل جدا من الناس يأكلونchanterelles الخام. إنها مفعمة بالفلفل ومزعجة ، ويمكن أن تصيب بعض الناس بالمرض. على أي حال ، لا يمكن تقدير أفضل نكهاتها إلا بعد طهيها جيدًا.
