يقدم
حليب جيرسيأكبر محتوى من الزبدة والبروتين لجميع سلالات الأبقار الحلوب. يبلغ متوسط الإنتاج ستة جالونات من الحليب يوميًا. إنها حيوانات رعي كفؤة وتنتج حياة أطول من هولشتاين.
ما هي السلالة التي تنتج أكبر كمية من الزبد من أي سلالة؟
السلالة الأكثر شيوعًا هيهولشتاين. هولستين هي أبقار كبيرة سوداء وبيضاء تنتج معظم الحليب من جميع سلالات الألبان. في الأصل من هولندا ، تم إحضار أول بقرة إلى أمريكا في عام 1621. أحد الأشياء المثيرة للاهتمام حول Holsteins هو أنه لا يوجد حيوانان لهما نفس العلامات بالأبيض والأسود.
أي سلالة من الأبقار الحلوب تنتج أعلى نسبة من دهن الزبدة؟
كمية الزبدة (الكريمة) في حليب البقر تختلف حسب السلالة. ينتجأبيض وأسود هولشتاينحليبًا يحتوي على ما يصل إلى 4٪ من الدهون ، بينما تنتج الفانيلة ذات المعاطف البنية حليبًا أغنى مذاقًا يحتوي على حوالي 5٪ من الدهون. الأبقار السويسرية البنية وجيرنزي تصنع الحليب في مكان ما بينهما.
ما هي البقرة الأفضل للزبدة؟
أبقار جيرسيهي سلالة أصغر ، ذات شعر بني ناعم وعيون كبيرة وجميلة. لكن المهم هو ما في الداخل ، وهم ينتجون بعضًا من أغنى أنواع الحليب ، وغالبًا ما يستخدم لإنتاج الزبدة والجبن. أبقار جيرسي في الأصل من بريطانيا ، وجاءت إلى أمريكا في ستينيات القرن التاسع عشر.
ما هي سلالة ماشية الألبان التي تحتوي على أكثر من غيرهازبدة في حليبهم
أبقار جيرسيهي حيوانات رعي ممتازة ، والتي تظهر بالتأكيد في حليبها. من بين جميع سلالات الألبان ، يعتبر حليب جيرسي هو الأغنى عندما يتعلق الأمر بالدهون (5٪ في المتوسط) والبروتين (3.8٪) ، ويتقاضى مزارعونا أجرًا إضافيًا مقابل ذلك.
