الملف الشخصي بنكهة التونة الزرقاء الزعانف. تتميز التونة الزرقاء الزعانف بأنها أحلك وأجمل أنواع لحم التونة. لها نكهة مميزة متوسطة-كاملة وقوام "لحمي"مع رقائق كبيرة. من الأفضل تقديمه كسوشي أو مطبوخ بشكل نادر إلى متوسط الندرة.
هل سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء جيد للأكل؟
التونة ذات الزعانف الزرقاء هي أفخم وأفخم أنواع الأسماك التي يمكن شراؤها بالمال. بسبب اللحوم الدهنية اللذيذة ، فقد أصبحوا طبقًا مرغوبًا في العديد من المطاعم الراقية. همالاختيار الأمثل للساشيمي أو التونة ستيك.
لماذا لا تأكل التونة ذات الزعانف الزرقاء؟
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التونة ذات الزعانف الزرقاء علىمستويات عالية من الزئبق، وهو معدن سام يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة في الكلى والجهاز العصبي للنساء الحوامل والأطفال على وجه الخصوص. ولسوء الحظ ، فإن طهي السمك لا يغير من سميته (عبر مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية).
ما هو أفضل طعم للتونة الطازجة؟
التونة الأفضل مذاقًا-الزعانف الزرقاء أو الزعنفة الصفراء أو الجاحظ أو البكورة- سيتراوح لونها من الأحمر الداكن إلى الوردي. من الناحية المثالية ، سيتم عرض التونة على هيئة حقرة كاملة ، وسيتم قطع شرائح اللحم بناءً على طلبك. ولكن إذا كان متجرك يعرض شرائح اللحم المقطوعة بالفعل ، فابحث عن لحم رطب (لكن ليس رطبًا أو باكيًا) ولامعًا وشفافًا تقريبًا.
لماذا تعتبر التونة ذات الزعانف الزرقاء باهظة الثمن؟
العرض المحدود وتكاليف التصدير ترفع السعر
أحد العوامل التي تجعل التونة ذات الزعانف الزرقاء باهظة الثمن هوقانون التوريد وطلب، أو كما يصفه الأطلسي بذكاء - "sushinomics". بصراحة ، هناك الكثير من التونة ذات الزعانف الزرقاء في المحيط.
