ينعم اللحوم ويثخن الصلصات ويضيف طلاءًا رائعًا. ومن المحتمل أنك جربته من قبل ، رغم أنك ربما لم تدرك ذلك. ميرين هو مكون رئيسي في صلصة الترياكي التقليدية وغالبًا ما يستخدملمسة نهائية للشوربات اليابانية.
ما الذي يمكن استخدام mirin من أجله؟
ميرين هو مكون رئيسي في صلصة الترياكي الحلوة ، والتي يمكن دهنها على اللحم البقري والدجاج والسلمون أو الخضار. كما أنها لذيذة في ماء مالح لحم البقر الكوري تشاك المشوي ، والسلطة اليابانية مع أوراق الشيزو ، والساكي ، ونودلز سوبا ، وكمكون رئيسي في الصلصة لـسوشي نباتي.
ماذا تفعل ميرين باللحوم؟
ميرين غالبًا ما يصل إلى 45 بالمائة من السكر. يفسر هذا السكر سبب عمل الميرين بشكل رائع في المخللات والزجاج والصلصات.يطري اللحوم، يثخن الصلصات ويخلق طبقة زجاجية رائعة.
ما هي النكهة التي يضيفها ميرين؟
استخدم ميريننكهة أومامي المالحة الحلوةفهي تضيف إلى الوجبة.
ما الذي يمكنني استخدامه لاستبدال mirin؟
يمكنك دائمًا شراء mirin عبر الإنترنت ، ولكن إذا كنت حقًا في أزمة ، فيمكنك الاستعاضة عنشيري جافأو نبيذ مارسالا الحلو. النبيذ الأبيض الجاف أو خل الأرز سيفي بالغرض أيضًا ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى مقاومة الحموضة بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من السكر لكل ملعقة كبيرة تستخدمها.
