ملاحظة: يمكن تحضير Zabaglione مسبقًا وتخزينه وتغطيتهفي الثلاجة لعدة أيام. احضر الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها مع التوت المفضل لديك.
إلى متى سيبقى zabaglione في الثلاجة؟
ملاحظات. للحصول على zabaglione الذي سيستمرحتى ست ساعاتفي الثلاجة ، أضف الكريمة المخفوقة. اخفقي نصف كوب من الكريمة الثقيلة حتى تتماسك القمم. عندما ينضج الزابغليون ، ارفعوا الوعاء من على النار واستمروا في الخفق حتى يبرد.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بصبايون؟
أضيفي الكريم المخفوق برفق إلى قمم ناعمة في Sabayon المثلج. احفظه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل قبل التقديم. يمكن أن تستوعب Sabayon المبردلمدة تصل إلى 24 ساعة، لكن من الأفضل تقديمها في نفس اليوم.
ما الفرق بين Sabayon و zabaglione؟
Zabaglione و zabaione و sabayon و sambayon كلها في الواقع نفس الشيء. … Zabaione هو التهجئة الإيطالية الأصلية لـ zabaglione ، والتي لا يزال بعض الطهاة يستخدمونها. Sambayon هو الاسم الأرجنتيني للطبق. غالبًا ما تصادف زاباجليون أو سابايون.
هل zabaglione آمن للأكل؟
قد يكون بعض العزاء للطهاة الذين يعتبرون بالفعل الصلصات القائمة على البيض مثل هولانديز مزعجة لدرجة أن صلصة الحلوى على الأقل zabaglioneآمنةبسبب السكر المخفوق ، والمشروبات الكحولية والأكسجين ، وسهولة الاحتفاظ به فوق 140 درجة لمدة ثلاث دقائق أوأطول.
