الحليب غرواني لأنهيحتوي على مواد فجوة مشحونة تظل معلقة في السائل. يبدو أن الحليب خليط متجانس ، فهو غرواني لأنه يحتوي على كريات صغيرة من الدهون والبروتينات التي لا تستقر بعد الوقوف بسبب الجسيمات المشحونة (سالبة عادةً).
كيف تبرر أن الحليب مادة غروانية؟
الحليب هو محلول غروانيلأنه متجانس في الخليط ، لا تستقر جزيئاته عند تركه دون إزعاج ….
لماذا الحليب ليس محلول غرواني معلق؟
بما أن الحليب هو محلول ثقب واحد وليس في طبقتين فهوبسبب مستحلب. الغرواني هو مجرد خليط حيث يتم تعليق مادة من جزيئات مشتتة غير قابلة للذوبان في مادة أخرى. مسحوق الطباشير قليل الذوبان في الماء لذلك سيشكل معلق.
لماذا الحليب أو الكريمة مادة غروانية؟
هي نوع خاص من الخليط حيث تنتشر جزيئات صغيرة من مادة واحدة عبر مادة أخرى.الكريم غروانيلأنه يتكون من جزيئات دقيقة من الدهون المنتشرة في الماء. الجسيمات التي تتكون منها المادة الغروانية أصغر من تلك الموجودة في المعلق.
ما هي المادة الغروانية في الحليب؟
الحليب غرواني مستحلب من كريات دهن سائلة مشتتة داخلمحلول مائي.
