قدم إنتاج الحليب مصدرًا ثابتًا للتغذية للمزارعين الأوائل ، ونما إلى منتجات أخرى. يُنسب الحليب إلىتطوير صناعة الأغذية الحديثة نظرًا لوجودها في الكثير من ثقافة اليوم، ولكن أيضًا بسبب إنشاء الجبن والزبدة.
ما هو استخدام الحليب في الأصل؟
لكن من المرجح أن الحليب قد تم تخميره لأول مرة لصنعزبادي ، زبدة و جبن، وليس طازجًا في حالة سكر. استخدم الرومان حليب الماعز والأغنام لإنتاج الجبن والماشية كحيوان جر. ومع ذلك ، مارس الجرمانيون والكلتانيون ألبان الماشية وشربوا الحليب الطازج بكميات كبيرة.
متى ولماذا بدأ البشر في شرب الحليب؟
الآن ، وجد العلماء بعضًا من أقدم الأدلة حتى الآن على شرب منتجات الألبان: كان الناس في كينيا والسودان الحديثة يتناولون منتجات الألبان بداية منمنذ 6000 عام على الأقل. كان هذا قبل أن يطور البشر "جين الحليب" ، مما يشير إلى أننا كنا نشرب السائل قبل أن تكون لدينا الأدوات الجينية لهضمه بشكل صحيح.
لماذا يشرب البشر الحليب؟
يعتقد العلماء أنهأخذ طفرة جينية للبشر البالغين لهضم الحليب. يُعرف الحليب على نطاق واسع بأنه مشروب مغذي للأشخاص من جميع الأعمار - فهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى.
كيف تم اختراع الحليب؟
بدأت الألبان
بدايتها في ما يعرف الآن بتركيا بحوالي 8000قبل الميلاد ، ولأسباب تتعلق بسلامة الغذاء في الأيام التي سبقت التبريد ، كان الحليب الأول من الحيواناتتحول إلى زبادي وجبن وزبدة. … البشر ، مثل كل الثدييات ، لم يبنوا لهضم اللاكتوز ، سكر الحليب الطبيعي ، بعد الطفولة.
