تحتوي بعض هذه الأطعمة أيضًا على ريسفيراترول وكيرسيتين ومضادات الاكسدة - والبنجر الأرجواني يحتوي على مغذيات نباتية فريدة تسمى betalains.
ما هو الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكيرسيتين؟
الفواكه والخضروات هي المصادر الغذائية الأساسية للكيرسيتين ، وخاصةثمار الحمضيات والتفاح والبصل والبقدونس والمريمية والشايوالنبيذ الأحمر. زيت الزيتون والعنب والكرز الداكن والتوت الداكن مثل العنب البري والتوت الأسود والتوت تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكيرسيتين والفلافونيدات الأخرى.
ما هي العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البنجر؟
البنجر غني بـحمض الفوليك (فيتامين B9)الذي يساعد الخلايا على النمو والعمل. يلعب حمض الفوليك دورًا رئيسيًا في السيطرة على تلف الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يحتوي البنجر بشكل طبيعي على نسبة عالية من النترات ، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم.
هل يحتوي البنجر على مركبات الفلافونويد؟
جذر الشمندر هو مصدرغنيمن المركبات الكيميائية النباتية (الشكل 1) ، والتي تشمل حمض الأسكوربيك ، والكاروتينات ، والأحماض الفينولية والفلافونويد [2 ، 20 ، 21]. جذر الشمندر هو أيضًا أحد الخضروات القليلة التي تحتوي على مجموعة من الأصباغ عالية النشاط بيولوجيًا المعروفة باسم betalains [22 ، 23].
هل يعزز مناعة البنجر؟
يمكن أن يساعد جذر الشمندر في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب ومنع فقر الدم وتعزيز صحة الجلد. ولكن قد تفاجأ بمعرفة أن جذر الشمندريمكن أن يساعد في تعزيز المناعة أيضًا. يساعد نظام المناعة القوي جسمك على محاربة العديد من الأمراضالامراض و يحمي جسمك من الالتهابات
