في مصطلحات الطهي ، Squab هو رضيع الحمام المنزلي ، عادة أقل من أربعة أسابيع من العمر ، أو لحمه. يوصف اللحم على نطاق واسع بأنه طعمه مثل الدجاج الداكن. ربما يكون المصطلح من أصل إسكندنافي ؛ الكلمة السويدية skvabb تعني "لحم سمين سمين".
ما الفرق بين السرب و الحمام
الفرخ هو حمامة شابة غير ناضجة عمرها حوالي 4 أسابيع. … عادة ما تزن Squab حوالي 12 إلى 16 أونصة ، بما في ذلك حوصلة الطائر ، ولحومها الداكنة ذات النكهة الرقيقة. عادة ما تكون محشوة كاملة ومحمصة. سمح للحمام أن ينضج ولديه لحم أصعبمن السرب.
لماذا السكاب طعام شهي؟
يعتبر عادة طعامًا شهيًا ، فالسربانطري ، رطب وأكثر ثراءً في الذوق من العديد من لحوم الدواجن التي يتم تناولها بشكل شائعلحوم الدواجن ، ولكن هناك القليل نسبيًا من اللحوم لكل طائر ، حيث يتركز اللحم في الثدي. … اللحم قليل الدهن وسهل الهضم وغني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات.
ما هو الفرق بين الدجاجة السخيفة والكورنيش؟
يمكن الخلط بين Squab في المظهر معدجاج كورنيش روك بسبب حجم الطائر وكمية لحم الثدي كلاهما. ومع ذلك ، فإن Squab ليس دجاجة ولا طائرًا. … في الذوق ، قد يبدو مثل الدجاج ، لكنه يميل نحو نكهة جميع اللحوم الداكنة بدلاً من لحم صدور الدجاج.
ماذا يعني Squab؟
1 أ: أريكة. ب: وسادة كرسي أو أريكة. 2 أو بصيغة الجمع: طائر صغيرعلى وجه التحديد: حمامة وليدة عمرها حوالي أربعة أسابيع. 3: شخص سمين قصير