اشطف الأرز بالماء البارد قبل الطهي. صب الماء البارد فوق الأرز لإزالة النشا الزائد. سيمنع ذلك الأرز من الالتصاق ببعضه البعض ويصبح طريًا. إذا كنت تستخدم مقلاة ، اسكب الماء واملأه مرة أخرى. اشطفه مرة أو مرتين قبل الطهي.
كيف تمنع الأرز من أن يصبح طريًا؟
ارفعوا المقلاة عن النار واكشفوا الغطاء ، وضعوا منشفة مطبخ (كما هو موصوف أعلاه) فوق المقلاة لمنع الرطوبة من التساقط على الأرز. غطي المقلاة بإحكام بالغطاء.دع الأرز يقف ، مغطى، لمدة 15-20 دقيقة ليثبت. قم بإزالة الغطاء وزغب الأرز المطبوخ بالشوكة.
لماذا يخرج الأرز طريًا؟
إذا كنت تستخدمالكثير من الماء، يمكن أن تصبح الحبوب طرية ، ويمكن أن يؤدي القليل من الماء إلى إعادة تصلب الأرز ، مما يتسبب في التصاقه بقاع المقلاة. … ستغلي نفس الكمية من الماء في كل مرة ، لذا اطرح كمية الأرز من كمية الماء في الدفعة الأصلية المثالية.
كيف تصلح الأرز المقلي الرطب؟
عندما يكون مستوى الماء منخفضًا جدًا ، سيُطهى الأرز بشكل سيئ وسيؤدي الكثير من الماء إلى نضجه أكثر من اللازم. عندما يصبح الأرز طريًا ، فإن الشيء السهل فعله هو سكبه على صفيحة خبز وميكروويف. تذكر أنه عندما يكون الأرز منديًا ، فإن الأرز باللبن يعد خيارًا للتحضير.
كيف تصلح الأرز اللزج؟
لفكها ، أفرغ الأرز في قدر أكبر ، أضف حوالي1 /2 من الماء والحرارةعلى مستوى منخفض. تفتيت الكتل بلطف بشوكة. ينضج ، مغطى ، لبضع دقائق ويجب أن تبدأ التكتلات في الاسترخاء.
