هناك طريقة. والأمر بسيط جدًا: طهي شرائح اللحم من المجمدة. … ستيك اللحم المجمد ، المطبوخ في مقلاة بهذه السخونة ، يتحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا من الخارج ، بينما يظل الداخل غير مطبوخ. لطهي منتصف شريحة اللحم بشكل مثالي ، قم بإدخالها في فرن منخفض (عملية تحاكي الشواء ثنائي المنطقة).
هل من الآمن طهي شريحة لحم من المجمدة؟
لا يمكنك فقط طهي شريحة لحم مجمدة دون تذويبها، ولكن مذاقها أفضل بهذه الطريقة ، وفقًا لمجلة الطعام. من خلال تطبيق العلم ، اكتشف المحررون أن شرائح اللحم المجمدة لا تحتوي على الشريط الرمادي المخيف وتحتفظ بمزيد من الرطوبة أثناء الطهي.
كيف تطهو شريحة لحم مجمدة؟
تعليمات
- سخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.
- ضع رفًا سلكيًا في صفيحة خبز مطوية واتركه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون لدرجة التدخين. …
- أضف شريحة لحم إلى المقلاة. …
- أعد المقلاة إلى التسخين. …
- نقل شرائح اللحم إلى رف سلكي.
- يتبل بالملح و الفلفل
- اخبز لمدة 18 - 30 دقيقة حسب درجة النضج المرغوبة.
لماذا لا يجب طهي شريحة لحم مجمدة؟
سواء كان لحم بقر أو دجاج أو لحم خنزير ، فإن طهي اللحوم المجمدة في طباخ بطيء يمكن أنيتسبب في قضاء الكثير من الوقت في درجة حرارة يمكن أن تنمو فيها البكتيريا الخطرة، بغض النظر ما هي درجة الحرارة التي تصل في نهاية المطاف. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب عليك دائمًا إذابة اللحوم من قبلطهيه بطيء
هل من الآمن طهي اللحوم المجمدة دون ذوبانها؟
طهي اللحوم المجمدة ليس علم الصواريخ. … تقول خدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) إن اللحومآمنة للطهي بدون إذابةوأنها "ستستغرق حوالي 50٪ وقتًا أطول من الوقت الموصى به للحوم المذابة أو الطازجة واللحوم الكاملة. الدواجن."
