يمكن إضافة ملح البحر المدخن مالدون إلى الأطباق لمنحهم نكهة مدخنة مشوية. طعمها رائع معدجاج ، لحم و سمك، أو رشها فوق الذرة على قطعة خبز مع لمسة من الزبدة. كما هو الحال مع ملح البحر العادي ، يجب دائمًا إضافة ملح البحر المدخن بعد الطهي لتحقيق أقصى استفادة من النكهة.
هل يجب أن تطحن ملح مالدون؟
بأخذ قرصة وترك الرقائق تضرب كوعك لتفريقها على الطبق (عادة شريحة لحم). أجدادي من مالدون ، وكلاهما أنا وأنا نستخدمه مثل الملح العادي ، ضعه في مطحنةللغرامة، وسحقها بين الأصابع للحصول على متوسط ورشها فقط كما هو الحال بالنسبة لمقرمش لطيف الانتهاء من الملح
ما الذي يميز ملح مالدون؟
قوامه فريد من نوعه: فبدلاً من حبيبات متساوية الحجم ، تكون رقائق ملح البحر مالدونبلورات غير منتظمة الشكل تشبه الهرم. فهي ليست جميلة المظهر فحسب ، بل إنها تضفي نكهة رائعة على الأطباق. نكهتها ليست كلها ملح. في الحقيقة ، إنه دقيق جدًا ولامع بعض الشيء.
كيف تستخدم رقائق ملح البحر؟
ملح البحر المقشر
استخدمه من أجل:إضفاء نكهة معقدة على الخضار المطبوخة على البخار أو المحار. خذ قرصة ، واسحق البلورات بين أطراف أصابعك ، واتركها تسقط على الطعام المطبوخ حديثًا. سيضيف هذا الملح لمسة من النكهة اللامعة.
هل يمكنك الطبخ بملح مالدون؟
نصيحة للمطبخ: قبل أن تخدم ، تقريبًايمكن الانتهاء من كل شيء مع مالدون ، بما في ذلكأي شيء مشوي أو مقلي أو مقلي(ملحها فور خروجها من الزيت الساخن).
