يحتوي الكركند والمحار الآخر على بكتيريا ضارة موجودة بشكل طبيعي في لحمها. بمجرد موت الكركند ، يمكن لهذه البكتيريا أن تتكاثر بسرعة وتطلق السموم التي قد لا يتم تدميرها عن طريق الطهي. لذلك ، فإنك تقلل من فرصة الإصابة بالتسمم الغذائي عن طريق طهي سرطان البحر على قيد الحياة.
هل يشعر الكركند بالألم عند غليه حياً؟
قالت الحكومة إن غليها يسبب الألم، ويجب استبداله بطريقة أسرع للموت - مثل الصعق. ومع ذلك ، حتى العالم الذي أجرى البحث التأسيسي لقرار الحكومة قال إنه ليس متأكدًا بنسبة 100٪ أن الكركند يمكن أن يشعر بالألم.
ماذا يحدث إذا لم تطبخ الكركند حياً؟
حتى طهي لحم جراد البحرلن يقتل كل البكتيريا. لذلك من الآمن إبقاء الحيوان على قيد الحياة حتى تخدمه. إذا انتهى الأمر بكتيريا الضمة في نظامك ، فهذا ليس جميلًا. قد تعاني من تقلصات في البطن ، غثيان ، قيء ، حمى ، قشعريرة ، وحتى الموت في بعض الأحيان.
هل يعد طهي الكركند حياً قاسياً؟
يمكن لأي شخص قام بسلق جراد البحر على قيد الحياة أن يشهد أنه عندما يسقط في الماء الحار ،الكركند يجلد أجسادهم بعنفويكشط جوانب القدر في محاولة يائسة هرب. في مجلة Science ، وصف الباحث جوردون غونتر طريقة قتل الكركند هذه بأنها "تعذيب غير ضروري".
هل طعم الكركند مسلوق بشكل أفضل؟
هل يصنع الحيوانمذاقه احلى؟ أسلوب سلق الكركند على قيد الحياةيتعلق في الواقع بالنضارة - وليس الذوق. وفقًا لـ Science Focus ، يحتوي الكركند والمحار الآخر على بكتيريا ضارة موجودة بشكل طبيعي في لحمها. بمجرد موتها ، يمكن لهذه البكتيريا أن تتكاثر بسرعة وتطلق السموم.
