الخيشدي هو طبق يتكون من سمك مطبوخ مقشر ، أرز مسلوق ، بقدونس ، بيض مسلوق ، مسحوق كاري ، زبدة أو كريمة ، وأحياناً زبيب. يمكن أن يؤكل الطبق ساخنًا أو باردًا. يمكن استخدام الأسماك الأخرى بدلاً من الحدوق مثل التونة أو السلمون ، على الرغم من أنها ليست تقليدية.
من أي بلد ينتمي kedgeree؟
وفقًا لـ "Larousse Gastronomique" ، نشأ ما نسميه kedgeree من مزيج من العدس المتبل والأرز والبصل المقلي والزنجبيل المعروف باسم khichiri الذي يعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر ويتم تناوله في جميع أنحاءالهند. طور المستعمرون الأوائل طعمًا لها ، حيث ذكّرهم بأغذية الحضانة.
من يأكل الكيدجيري على الفطور
Kedgeree هي كلمة رائعة ، لا تفرط في معناها شيئًا ، لكن إذا كنت تعرف ما تعنيه ، فهي تستحضر طبق الإفطار اللذيذ المحبوب جدًا فيبريطانيا. وهو طبق غير معتاد على الافطار حيث يتكون من ارز بالكاري وسمك مدخن وبيض مسلوق وبقدونس وعصير الليمون.
ما هي كيتري؟
Kedgeree هوطبق أرز وسمك مدخننشأ في الهند الاستعمارية وهو الآن وصفة بريطانية عزيزة وشعبية. بدأت Kedgeree حياتها في زمن الحكم البريطاني كخيشدي طبق من حمية الخيشاري الأيروفيدية التي تضمنت البهارات والبصل المقلي والزنجبيل والعدس.
هل تأكل الكيدجيري البارد؟
يمكنك أن تأكلKedgeree ساخنًا أو باردًا. يجب عليك تخزينه في الثلاجة على شكلفي أسرع وقت ممكن حيث لا ينبغي ترك الأرز في درجة حرارة الغرفة. … يمكن تجميد Kedgeree لمدة تصل إلى شهر واحد. لكن البيض المطبوخ لا يتجمد جيدًا لأنه يصبح مطاطيًا جدًا لذا اتركه بالخارج.
