يشق البيبسينروابط الببتيدفي الجانب الأميني الطرفي لبقايا الأحماض الأمينية الحلقية (التيروزين ، والفينيل ألانين ، والتريبتوفان) ، مما يؤدي إلى كسر سلاسل البولي ببتيد إلى ببتيدات أصغر (Fange and جروف ، 1979).
ماذا يتفكك البيبسين؟
من بين هذه المكونات الخمسة ، البيبسين هو الإنزيم الرئيسي المشارك في هضم البروتين. إنه يكسرالبروتينات إلى ببتيدات أصغر وأحماض أمينيةيمكن امتصاصها بسهولة في الأمعاء الدقيقة.
هل يستخدم البيبسين التحلل المائي؟
أثناء الطعامالهضم، يتم تحلل البروتينات إلى عديد الببتيدات وصولاً في النهاية إلى الأحماض الأمينية الفردية ، قبل امتصاصها في مجرى الدم. أول بروتيز يحفز التحلل المائي لهذه البروتينات السليمة هو البيبسين ، الذي يفرز في المعدة.
ما الجزيء الكبير الذي يتحلل بيبسين؟
البيبسين هو الإنزيم المحلل للبروتين الذي يشقبروتيناتإلى ببتيدات أصغر. تنتج الخلايا الجدارية وتطلق حمض المعدة (حمض الهيدروكلوريك) في تجويف المعدة.
ما هي الإنزيمات البروتينات المتحللة؟
الإنزيمات المحللة للبروتينتحلل البروتينات في درجة الحرارة المثلى ودرجة الحموضة وعادة ما تستهدف روابط انقسام ببتيد معينة ، مما يؤدي إلى الهضم المكون من الأحماض الأمينية والببتيدات ذات الأحجام المختلفة.
