ينتج عن تفاعل التحلل المائي الحمضي مع 6 M HCl إضافة الماءلكل رابطة ببتيد تساهمية، مما ينتج عنه الأحماض الأمينية الفردية المرغوبة (الشكل 1). ومع ذلك ، لا يتم استرداد جميع الأحماض الأمينية بالكامل تحت التحلل المائي بواسطة حمض الهيدروكلوريك.
ما الذي يمكن أن يتحلل مائي روابط الببتيد؟
تدهور. يمكن كسر رابطة الببتيد عن طريق التحلل المائي (إضافة الماء). في وجود الماء سوف تتحلل وتطلق 8-16 كيلوجول / مول (2-4 كيلو كالوري / مول) من طاقة جيبس. هذه العملية بطيئة للغاية ، حيث يتراوح عمر النصف عند 25 درجة مئوية بين 350 و 600 سنة لكل سند.
هل يشق HCl روابط الببتيد؟
تنقسم روابط الببتيد بفعل خليط بخار حمض الهيدروكلوريك/ trifluoroacetic acid (TFA). يتم تقليل تلوث خليط التحلل المائي إلى مستويات منخفضة (1-3 ميكرولامول). تم تحسين استرجاع الأحماض الأمينية الكارهة للماء. يتم تحقيق أوقات رد فعل قصيرة وتسهيل الإزالة السريعة للأحماض.
هل يكسر الحمض روابط الببتيد؟
يمكننا كسر روابط الببتيد (روابط الأميد) التي تربط وحدات الأحماض الأمينيةمعًاباستخدام الماء المحمض في تفاعل التحلل المائي الحمضي. … هذا يعطل البنية الأساسية للبروتين ويتفكك البروتين إلى قطع أصغر ، مما يؤدي في النهاية إلى العديد من الأحماض الأمينية.
هل يحدث التحلل الحمضي للروابط الببتيدية في المعدة؟
تنتج المعدة عملية تموجوتبدأ البروتينوالتحلل المائي للدهون. تتزامن الببتيدات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المنبعثة في هذه العملية مع إطلاق عصير البنكرياس والصفراء في الأمعاء الدقيقة. يتم إنتاج حوالي 2 لتر من عصير المعدة كل يوم ، وتحتوي على العديد من المكونات الهامة.
