روابط الببتيد لها مستو ، عابر ، تكوين وتخضعدوران قليل جدًاأو التواء حول رابطة الأميد التي تربط النيتروجين الأميني ألفا من حمض أميني واحد بالكربونيل التالي (الشكل 4-1).
لماذا يُحظر الدوران حول السندات الببتيدية؟
لماذا يُحظر الدوران حول الرابطة الببتيدية ، وما هي عواقب عدم الاستدارة؟رابطة الببتيد لها حرف الرابطة المزدوجة الجزئية، مما يمنع الدوران. هذا النقص في الدوران يقيد توافق العمود الفقري للببتيد ويحد من الهياكل الممكنة.
هل تنحني السندات الببتيدية؟
نظرًا لأن العمود الفقري للبولي ببتيد ، الذي يتم تثبيته معًا بواسطة روابط الببتيد ، هومرن(بسبب "الدوران حول كل تلك الروابط") ، يمكن للسلسلة أن تنحني ، تلتف ، وانثني في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال ثلاثية الأبعاد.
هل روابط الببتيد قابلة للعكس؟
على الرغم من أن رابطة الببتيديمكن عكسها عن طريق إضافة الماء (التحلل المائي)، فإن روابط الأميد مستقرة جدًا في الماء عند درجة الحموضة المحايدة ، والتحلل المائي للروابط الببتيدية في الخلايا يتم التحكم فيه أيضًا عن طريق الإنزيم.
هل للسندات الببتيدية اتجاهية؟
على الرغم من أن هندسة مجموعة الببتيد ثابتة ، يمكن أن تدور الروابط على جانبي كربون ألفا. هذا يسمح بالمرونة في العمود الفقري الببتيد. … تسلسل الأحماض الأمينيةفي البروتين له اتجاه أو الاتجاه الذي تحدده المجموعات الوظيفية في نهايات السلسلة
