سمك القد الأطلسي (Gadus morhua) هو سمكة قاعية من عائلة Gadidae ، يستهلكها على نطاق واسعالبشر. ومن المعروف أيضًا تجاريًا باسم سمك القد أو الترميز. يمكن تحضير سمك القد الجاف على هيئة مخزون غير مملح ، وكسمك القد المملح أو القصاصة.
ما هي سمكة الترميز؟
قد يشير
Codling (" كود صغير ") إلى: سمك القد الصغير ، وخاصة سمك القد الأطلسي (جادوس مورهوا) بعض أنواع المريد ، التي تشبه سمك القد الصغير. الترميز ، لقب
كيف تطبخ الترميز؟
ارسم ترميزًا ، واغسله جيدًا وجففه. خذ بعضمحار، وبعض الأعشاب الحلوة مقطعة صغيرة ، وبعض الخبز المبشور ، وصفار 2 أو 3 بيضات مع بعض الملح والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب. امزج هذه المكونات معًا واستخدمها لحشو الترميز. ضعه في طبق خبز على رف لمنعه من ملامسة القاع.
هل الترميز هو نفسه كود؟
هناك الكثير من الالتباس حول مصطلحات cod و codling. على الرغم من أن الأشياء تختلف من مكان إلى آخر ، يُصنف سمك القد عمومًا على أنه 6 أرطال أو أكثر ، في حين أنعينة أصغر من هذا ترميز. … هذا بسبب وجود نوعين آخرين من سمك القد الحقيقي: سمك القد المحيط الهادئ (Gadus Macrocephalus) وسمك القد في جرينلاند (Gadus Ogac).
هل يجب أن تأكل السمك مباشرة؟
من الناحية المثالية ، سترغب في نزف الأسماك الطازجةمباشرة بعد اصطيادها، ثم احتفظ بها على الجليد حتى تطبخها في نفس اليوم أو في اليوم التالي. يجب الاحتفاظ بالأسماك النيئة فقطالثلاجة لمدة يوم أو يومين قبل تناولها. … في هذه الحالة هناك عدة طرق للحفاظ على الأسماك طازجة أثناء الصيد.
