تقول حقائق المأكولات البحرية: "الطفيليات ظاهرة طبيعية وليست تلوثًا". … لا تمثل الطفيليات مصدر قلق صحي في الأسماك المطبوخة جيدًا. "تصبح هذه الطفيليات مدعاة للقلق عندما يأكل رواد المطعم الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو المحفوظة بشكل خفيف مثل الساشيمي والسوشي والسيفيتشي والجرافلاكس ، كما يقول خبراء الصحة.
هل من المقبول أكل السمك مع الديدان؟
ولكن هناكيجب توخي الحذر عند تناول الأسماك النيئةلأن بعض أنواع الأسماك يمكن أن تحتوي على هذه الديدان الضارة. يمكن أن يؤدي تناول الأسماك المصابة النيئة أو المعالجة قليلاً أو المطبوخة بشكل غير كافٍ إلى نقل الديدان الحية إلى البشر. … في كثير من الأحيان ، إذا تم أكل سمكة مصابة ، فقد يتم هضم الطفيليات دون آثار سيئة.
هل ديدان الأسماك ضارة بالبشر؟
الديدان المستديرة للأسماكتسبب حالة في البشر تسمى داء المتشاخسات. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن أعراض هذه العدوى هي آلام البطن والغثيان والقيء وانتفاخ البطن والإسهال والدم والمخاط في البراز والحمى الخفيفة.
هل تجميد سمك الهلبوت يقتل الديدان؟
تذكر ، بينما التجميد يقتل الطفيليات التي قد تكون موجودة في بعض الأسماك ،التجميد لا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. هذا هو السبب في أن الطريق الأكثر أمانًا هو طهي المأكولات البحرية تمامًا.
هل يمكنك طهي اللحوم من الطفيليات؟
معالجة اللحوم (تمليحها) أو تجفيفها أو تدخينها أو طهيها في الميكروويف وحدها لا تقتل الديدان المعدية باستمرار ؛ متشنج محلية الصنعكان السجق سببًا للعديد من حالاتداء المشعراتالتي تم الإبلاغ عنها لمركز السيطرة على الأمراض في السنوات الأخيرة.
