أخف فلفل هالابينو هوسنيوريتا جالابينو، وهو حار بنسبة 1/10 فقط مثل الهالابينو العادي. تم تصنيف هذا الفلفل على 400 وحدة على مقياس سكوفيل. تجارياً ، سينيوريتا يستخدم في البوريتو ، تاماليس و الهالابينو المقلية المليئة بالجبن.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الهالبينو خفيفًا؟
للحصول على هالابينو أخف وأقل حارة
اللون:اختر فلفلًا بسطح أخضر لامع ناعم. هذا الفلفل أصغر سنًا وعادة ما يكون أكثر اعتدالًا. تجنب أي درجات حمراء أو صفراء - علامة على وجود فلفل قديم.
ما هي الهالبينو ليست ساخنة؟
فيما يلي بعض الأمثلة:
- Senorita jalapeño: 500 وحدة.
- تام (خفيف) جالابينو: 1 ، 000 وحدة.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 ، 000-4 ، 000 وحدة.
- NuMex Espanola مُحسَّن: 3 ، 500-4 ، 500 وحدة.
- الهالبينو المبكر: 3 ، 500-5 ، 000 وحدة.
- Jalapeño M: 4 ، 500-5 ، 500 وحدة.
- Mucho Nacho jalapeño: 5 ، 000-6 ، 500 وحدة.
- Rome jalapeño: 6000-9000 وحدة.
هل هناك نبتة هالابينو معتدلة؟
مصنع Tam Mild Jalapeño Pepperهو نوع معتدل من فلفل الهالبينو الذي تم تطويره في جامعة Texas A&M في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. … الثمار كبيرة الحجم ، بقياس 3 بوصات أو أكثر ، ولحمها أخضر داكن كثيف ودرجة حرارة أقل من جالابينو التقليدية (فقط من 1000 إلى 1500 تصنيف سكوفيل).
أيهما أكثر سخونة من فلفل الهالبينو الأحمر أو الأخضر؟
مثل الفلفلتنضج تزداد حدتها ، مما يجعلred jalapeñosأكثر سخونة بشكل عام من jalapeños الخضراء ، على الأقل من نفس الصنف.
