كل فطر المحار الحقيقي صالح للأكل. لذا ، إذا أخطأت في أحدهما الآخر ، فلن تكون هذه مشكلة كبيرة. ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض المتشابهات التي يجب تجنبها.
هل هناك أي فطر محار سام متشابه؟
شبيه سام آخر هوفطر الشبح (Omphalotus Nidiformis)يمكن العثور عليه في اليابان وأستراليا لذا تعرف على هذا الفطر إذا كنت تعيش في تلك البلدان. الصورة أدناه توضح كيف ينمو فطر المحار على أشجار الزان المنهارة.
هل فطر المحار الرمادي سام؟
الأنواع المتشابهة المظهر في منطقتنا بشكل عامليست شديدة السمية. يعد فطر Jack-o-lantern (Omphalotus olivascens) أحد أنواع الفطر السامة القليلة التي يمكن تصور خطأ أنها محار. يشبه فطر Jack-o-lantern عيش الغراب المحار في الشكل ومثله ينمو على الخشب.
هل فطر المحار سام؟
Ostreolysin (Oly) ، بروتين حمضي ، 15 كيلو دالتون من فطر المحار الصالح للأكل (Pleurotus ostreatus) ، هومادة سامة مكونة للمسام سيتوليسين. في هذا البحث تمت دراسة خصائصه السامة في القوارض و LD (50) في الفئران التي أظهرت 1170 ميكروغرام / كغ.
ما هو أفضل مذاق فطر المحار؟
فطر المحار الذهبي- عبق وهش. أحد أفضل أنواع فطر المحار تذوقًا. (Pleurotus citrinopileatus) أحد أجمل أنواع المحار لدينا ، هذا الطقس البارد إلى الدافئ هوهش جدا عندما تنضج.
