الدخن عبارة عن حبة حبوب تنتميإلى عائلة Poaceae، والمعروفة باسم عائلة العشب (1). يتم استهلاكه على نطاق واسع في البلدان النامية في جميع أنحاء أفريقيا وآسيا. على الرغم من أنها قد تبدو كبذرة ، إلا أن الخصائص الغذائية للدخن تشبه تلك الموجودة في الذرة الرفيعة والحبوب الأخرى (2).
من أين تأتي بذور الدخن؟
من أين نشأ الدخن؟ نشأ الدخن اللؤلؤي أو الدخن الكتيلي فيالسافانا الأفريقيةوقد نمت منذ عصور ما قبل التاريخ. يزرع على نطاق واسع في إفريقيا وآسيا والهند والشرق الأدنى كحبوب غذائية. تم تقديمه إلى الولايات المتحدة في وقت مبكر ولكن نادرًا ما نما حتى عام 1875.
ما فائدة بذور الدخن؟
الدخن غني بالألياف الغذائية، قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. تُعرف الألياف غير القابلة للذوبان في الدخن باسم "البريبايوتك" ، مما يعني أنها تدعم البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. هذا النوع من الألياف مهم أيضًا لإضافة الكتلة إلى البراز ، مما يساعد على الحفاظ على انتظامك ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
ما هي ال 5 ميلي؟
أنواع مختلفة من الدخن
- Finger Millet (Ragi) المعروف باسم Finger Millet Ragi. …
- Foxtail Millet (Kakum / Kangni)…
- الذرة الرفيعة (Jowar)…
- دخن اللؤلؤ (باجرا)…
- دخن الحنطة السوداء (كوتو)…
- أمارانث ميليت (راجيرا / رامدانا / تشولا) …
- الدخن الصغير (Moraiyo / Kutki / Shavan / Sama)…
- بارنيارد ميليت.
ما المحاصيل المعروفة باسم الدخن؟
الدخن
الدخن (الدخن - الذرة الرفيعة ، الدخن اللؤلؤي - باجارا ، الدخن الإصبع راجي ، الدخن الثعلب ، الدخن الصغير ، الدخن بروسو ، الدخن بارنياردودخن كودو) تنمو بشكل جيد في المناطق الجافة مثل المحاصيل البعلية ، في ظل ظروف هامشية من خصوبة التربة والرطوبة وتكون غلة مستقرة.
