بروسو الدخن يحتوي علىالليسيثين المرتفعالذي يدعم نظام الصحة العصبية. غني بالفيتامينات (النياسين ، فيتامينات ب المركب ، حمض الفوليك) ، المعادن (P ، Ca ، Zn ، Fe) والأحماض الأمينية الأساسية (ميثيونين وسيستين). يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ما هو الدخن بروسو المستخدمة؟
يمكن استخدام حبوب الدخن بروسوللاستهلاك البشري ، وعلف الماشية ، وبذور الطيور- وهو استخدام شائع في الولايات المتحدة. يعتبر الدخن مرغوبًا في غذاء الإنسان لأنه سهل الهضم وخالي من الغلوتين. يمكن طحنها إلى دقيق ، وتستخدم لخبز الخبز المسطح ، وتستخدم لصنع التبولة ، أو لتخمير البيرة.
أي الدخن هو الأكثر صحة؟
أنواع الدخن
قد يكون القمح والأرز من بين الحبوب الأكثر شيوعًا ، لكن الدخن مثل الذرة الرفيعة (الجوار) والدخن اللؤلؤي (الباجرا) والدخن الثعلب (كانجني) والدخن الإصبع (راجي) ، Barnyard Millet ، Kodo mille ، Little Millet ،Proso Milletمن بين أصح حبوب الدخن المتاحة.
من لا يأكل الدخن
يمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات معويةأن يواجهوا صعوبة. قال أنجالي ، مستشار التغذية ومؤسس Starlite Wellness studio.
هل تأكل الدخن بروسو؟
يأتي الدخن في العديد من الأصناف المختلفة ، ولكن من المرجح أن يبيع متجر البقالة المحلي اللون الأصفربروسو الدخن. لها نكهة الجوز قليلاً ، كما أنها تقدم طبقًا جانبيًا سهلًا بالإضافة إلىحبوب الإفطارمع الحليب والعسل أو السكر ، مثل دقيق الشوفان.
