كيف يبدو الدخن؟ الدخن يشبهحبات الذرة الصغيرة أو البذور ؛ صغير ، مستدير ، أبيض أو عاجي اللون. كما يمكن بيعها على شكل دقيق أو رقائق أو تعبئتها على شكل "حبيبات" الدخن.
كيف تحدد الدخن؟
بشكل عام ، يكون معطف بذور Kodo Millet بنيًا ، ولون Foxtail مائل للصفرة ، أما الدخن الباقي فهو رمادي باستثناء الدخن الرئيسي. يمكن التعرف بسهولة على أنواع الدخن الرئيسية مثل الذرة الرفيعة والدخن اللؤلؤيلونها وشكلهاوحجمها بينما نفس الحالة في Finger Millet.
كيف يبدو الدخن الحبوب
يشير اسم "الدخن" إلى عدة أنواع مختلفة من الحبوب ولكنها مرتبطة ببعضها البعض من عائلة الحشائش Poaceae. تبدو وكأنهاحبات ذرة صغيرةوتكلف حوالي ربع ما ستدفعه مقابل الكينوا ، مما يجعلها من بين الحبوب الأكثر اقتصادا المتاحة. كما أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
هل الكينوا دخن؟
في حين أن كلا من الدخن والكينوا هماحبوب كاملة، مما يعني أنهما يحتويان على نواة الحبوب الكاملة ، فإن الكينوا من الناحية الفنية هي حبوب كاذبة. … لذلك ، على الرغم من أن الكينوا يشار إليها عادة باسم الحبوب ، إلا أنها في الواقع بذرة يتم حصادها من نوع من نبات يعرف باسم قدم الأوز.
ماذا يفعل الدخن للجسم؟
الدخن غني بالألياف الغذائية، قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. تُعرف الألياف غير القابلة للذوبان في الدخن باسم "البريبيوتيك" ، مما يعني أنها تدعم البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.النظام. هذا النوع من الألياف مهم أيضًا لإضافة الكتلة إلى البراز ، مما يساعد على الحفاظ على انتظامك ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
