سيخبرك معظم البستانيين أن الخس المر هونتيجة حرارة الصيف؛ يُعرف الخس بأنه خضروات الموسم البارد. عندما ترتفع درجات الحرارة ، يستقر النبات في وضع النضج والمسامير - يرسل ساقًا وزهورًا. خلال هذه العملية يتم إنتاج الخس المر.
هل أكل الخس المر آمن؟
الجواب نعم ،لا بأس من أكل الخس المر. لن يوفر النضارة والنضارة للخس الذي نما بشكل مناسب ، لكنه سينجز المهمة.
لماذا الخس طويل و مر؟
معظم أصناف الخس هي محاصيل موسم بارد. عندما يأتي الطقس الحار ، يرسلون سيقانًا طويلة تزهر وتضع البذور. ستلاحظ أنالأوراق تبدأ في تذوق المر في نفس الوقت تقريبًا تطول السيقان. وهذا ما يسمى الانزلاق.
كيف تجعل السلطة أقل مرارة؟
إضافة الدهون. يمكن أن تؤدي إضافة الدهون إلى موازنة الطعم المر. إلى جانب زيت الزيتون ، يمكنك إضافة الأفوكادو أو المكسرات أو البذور إلى السلطات للحصول على كمية كبيرة من الدهون. عند طهي الخضر ،زيت جوز الهند والزبدة والسمنيمكن أن يخلق طعمًا مُرضيًا وأقل مرارة.
هل الخس المسدود سام؟
عندما تزهر النباتات ، فإنها تعتبر شيئًا جيدًا بشكل عام ؛ ومع ذلك ، في الخضروات المزروعة من أجل أوراقها ، مثل الخس والسبانخ والكرنب ومحاصيل الكرنب الأخرى ، يتسبب الانزلاق في النكهةتتحول إلى مروتصبح الأوراق أصغر وأصعب ، مما يجعلها غير صالحة للأكل
