الخضار هي أجزاء من النباتات التي يستهلكها الإنسان أو الحيوانات الأخرى كغذاء. لا يزال المعنى الأصلي شائع الاستخدام ويتم تطبيقه على النباتات بشكل جماعي للإشارة إلى جميع المواد النباتية الصالحة للأكل ، بما في ذلك الزهور والفواكه والسيقان والأوراق والجذور والبذور.
هل توجد فيتامينات ب في الخضار؟
الخضار كمصدر لفيتامين ب ربما تكون أسهل طريقة لجمع هذا الفيتامين ، على الرغم من أنB12يجب أن تأتي من الأطعمة المدعمة. تحتوي الخضار الغنية بفيتامين ب على المركبات الضرورية مثل الريبوفلافين والفولات والثيامين والنياسين والبيوتين وحمض البانتوثنيك و B12 و B6.
ما هي الخضروات التي تحتوي على أكثر فيتامين ب؟
العديد من الخضر الورقية تبرز لمحتواها من حمض الفوليك (B9). هذه من بين أعلى المصادر النباتية لحمض الفوليك (5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9):السبانخالخام: 41٪ من RDI في 3 أكواب (85 جرام) سبانخ مطبوخة: 31٪ من RDI في 1/2 كوب (85 جرام)
ما هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب؟
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين ب
- حبوب كاملة (أرز بني ، شعير ، دخن)
- اللحوم (اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك)
- البيض ومنتجات الألبان (الحليب والجبن)
- بقوليات (فاصوليا ، عدس)
- البذور والمكسرات (بذور عباد الشمس واللوز)
- الخضار الورقية الداكنة (البروكلي ، السبانخ ، كاي لان)
- فواكه (حمضيات ، أفوكادو ، موز)
ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين ب؟
مصادر جيدة لفيتامين B6
- لحم خنزير.
- دواجن مثل الدجاج او الديك الرومي
- بعض الأسماك.
- فول سوداني.
- فول الصويا.
- قمح.
- شوفان
- موز
