فيبلجيكا وفرنسا، حلوى البرالين عبارة عن عجينة ناعمة من الكاكاو الممزوج بالمكسرات المطحونة جيدًا وتستخدم لملء بون بون بونز الشوكولاتة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بنيو أورلينز طريق آخر. يُعتقد أن حلوى البرالين تم إحضارها من فرنسا من قبل راهبات أورسولين ، اللائي أتوا إلى نيو أورلينز في عام 1727.
أين اخترع حلوى البرالين؟
برالين قد يكون مستوحى في الأصل منFranceمن قبل طباخ مارشال دو بليسيس-براسلين (1602–1675) ، مع كلمة برالين مشتقة من اسم براسلين. كان حلوى اللوز في وقت مبكر عبارة عن لوز كامل مغطى بشكل فردي بالسكر بالكراميل ، على عكس النوجا الداكنة ، حيث تغطي ورقة من السكر بالكراميل العديد من المكسرات.
من ابتكر حلوى البرالين؟
إنها حلوى لها تاريخ غني مثل نكهتها. قد تعود أصول حلوى البرالين إلى أوائل القرن السابع عشر. يُعتقد أن حلوى البرالين تم إنشاؤها بواسطةChef Clement Lassagne، الذي عمل مع الدبلوماسي الفرنسي César duc de Choiseul ، Comte du Plessis-Praslin.
لماذا تحظى حلوى البرالين بشعبية في نيو أورلينز؟
بينما كان يتم الاستمتاع بالفعل بالمكسرات المحلاة في جميع أنحاء العالم ، أصبحت الحلوى المسماة "برالين" علاجًا شائعًا في فرنسا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلىبسبب مستعمرات السكر المربحة في منطقة البحر الكاريبي. … ستصبح نساء حلوى البرالين الأكثر شهرة بين الباعة الجائلين في نيو أورلينز ، وغالبًا ما يتم العثور عليهم حول ميدان جاكسون.
من أين نشأت حلوى البقان؟
"عبقرية الطهي للمرأة الأمريكية من أصل أفريقي ابتكرتنيو أورلينزحلوى البرالين كما نعرفها." في لويزيانا ، حيث يسود البقان - وليس اللوز - تطور حلوى البرالين بفضل "عبقرية الطهي للنساء الأمريكيات من أصل أفريقي" ، كما كتبت عالمة حلوى البرالين تشاندا إم.
