هل يجب أن يكون مونت دور متعفناً؟

هل يجب أن يكون مونت دور متعفناً؟
هل يجب أن يكون مونت دور متعفناً؟
Anonim

يجب إزالة القشرة العلوية مع طبقة القالب السطحيقبل الاستهلاكمن الجبن لتظهر أدناه عجينة صفراء ناعمة جميلة. قد لا تكون هذه الجبنة مناسبة لمن يفضل الجبن مع القليل من العفن أو بدونه.

ما هي مدة مونت د أو آخر مرة؟

يساعد حزام التنوب أيضًا الجبن في الحفاظ على شكله ويجب عدم إزالته حتى عند التقديم. Vacherin Mont d'Or هي جبنة حساسة للغاية ، ويجب أن تبقى باردة جدًا في التخزين قبل استهلاكها من4-5 أسابيع من النضج.

كيف تخدم مونت دي أور؟

إذا حصلت على Mont d'Or ناضج حقًا ، يمكنك تناولهمباشرة من القدر- اغمس في قطعة كبيرة من الرغيف الفرنسي الطازج واغرفها ، أو انثرها بالملعقة! لها طعم لذيذ ، جوزي ، ترابي. أو خبزها - طريقة شائعة حقًا لتناولها في فرنسا لأنها تضيف المزيد من النكهة.

متى يجب أن آكل Mont D Or؟

Vacherin Mont-d'Or AOP هي جبنة موسمية ، تسعد عشاق الجبن مننهاية سبتمبر إلى أبريل. تمامًا مثل النبيذ الفاخر ، فإنه يكشف فقط عن نكهته المعتدلة عندما يتم إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناوله. على هذا النحو ، من الأفضل تقديمه بالملعقة.

كيف يتم صنع مونت د أو صنعه؟

تم صنعهعندما يتم إنزال أبقار Montbeliarde أو الفرنسية Simmental من مراعيها الصيفية المرتفعة في جبل Mont d'Or Massifفي منطقة Haut Doubs بجبال Jura فيحدود سويسرا. … خلال فصل الصيف ، يتم استخدام حليب هذه الأبقار لإنتاج أجبان كبيرة مشهورة مثل Gruyere و Comte.

موصى به: