في محلول مائي ، تصطف جزيئات الصابونين عموديًا على السطح مع توجيه أطرافها الكارهة للماء بعيدًا عن الماء. هذا له تأثيرلتقليل التوتر السطحي للماء، مما يؤدي إلى تكوين رغوة.
ما هو الغرض من مادة الصابونين
الصابونين يعرضخصائص مضادة للميكروبات، تحمي جسمك من الفطريات والبكتيريا والفيروسات. في الوقت نفسه ، تعمل على تحسين وظيفة المناعة عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تعمل كمضادات للأكسدة وتنظيف الإجهاد التأكسدي. لهذا السبب تستخدم هذه المركبات في بعض اللقاحات.
ما هي الآثار الجانبية للسابونين؟
العديد من جليكوسيدات السابونين تظهر تأثيرات سامة بجرعات عالية على مدى فترة طويلة ، مما يسبب مشاكل مثلفرط إفراز اللعاب ، والإسهال ، والقيء ، وفقدان الشهية، ومظاهر الشلل (الجدول) 8.5)
هل الصابونين محبة للماء؟
الصابونين خافض للتوتر السطحي حيث يحتوي جزيء الصابونين على جزء كاره للماء ، يتكون من هيكل عظمي ترايتيربينويد ، وجزء محب للماء يتكون منواحد أو أكثر (نادرًا أكثر من اثنين) سلاسل قليلة السكاريد ، تعلق على سقالة كارهة للماء (aglycone).
هل مادة الصابونين سامة للإنسان؟
لا يعاني البشر عمومًا من تسمم حاد من مادة الصابونين. يعمل الكوليسترين لدينا على تثبيط نشاطهم بحيث لا تتأثر إلا الأغشية المخاطية لدينا. … معظم الصابونين هي أيضا مدر للبول. في البشر ، هذا التأثيريختفي في غضون أسبوع بعد مفعول الكوليسترين المعادل.
