الكركند ذو القشرة الصلبة والناعمةيؤكل بنفس الطريقةوكلاهما لذيذ. هناك بعض الاختلافات الطفيفة ، لذا جرب واحدة من كل واحدة لمعرفة ما تفضله!
هل جراد البحر سيء إذا كانت شل ناعمة؟
يوفر الكركند ذو القشرة الناعمة لحومًا أقل من القشرة الصلبة. تسمح كمية أقل من اللحوم بالمزيد من الماء داخل الكركند. ومع ذلك ، فإن هذه المياه الزائدة تجعل اللحم أكثر طراوة ، لكن استهلاك جراد البحر الناعم لا يزال فوضوية.
هل هناك شيء مثل جراد البحر اللين؟
الكركند ذو القشرة الناعمة له قشرة جديدةأرق تتشقق بسهولة، لكن الماء بداخلها يجعلها فوضوية! من حيث النكهة والملمس ، كل ذلك يعود إلى التفضيل الشخصي. يفضل البعض الأصداف الصلبة لمذاقها اللحمي وقوامها الكثيف. بينما يفضل البعض الآخر المذاق الأكثر حلاوة والعطاء للقشور اللينة.
كيف تطبخ جراد البحر اللين؟
عندما يعود الماء ليغلي ، اطهِ حوالي 18 دقيقة لكركند قشرة صلبة من 1 إلى 1 رطل و 20 دقيقة لكركند قشرة صلبة رطل 1 رطل. إذا كان الكركند يحتوي على قشرة ناعمة ،قلل وقت الطهي بمقدار 3 دقائق. سيتحول لون الكركند إلى اللون الأحمر الفاتح عند طهيه. يُسلق الكركند في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
هل قشرة الكركند صالحة للأكل؟
لا يمكن أكل قشرة الكركند. يصعب على فم الإنسان مضغه ، ويكون بلعه مستحيلاً. المخالب هي فقطصعب ، ولكن أيضا مدبب. إذا نخزت المخالب اللسان أو الخدين أو ابتلعت في المريء ، فإنها ستكون مؤلمة للغاية.
