التحميص هي طريقة طهي مختلطة تستخدم كلاً من درجات الحرارة الرطبة والجافة: عادةً ما يتم تحمير الطعام أولاً على درجة حرارة عالية ، ثم يُطهى في وعاء مغطى بسائل الطهي. إنه مشابه للطبخ ، لكن الطهي يتم باستخدام سائل أقل وعادة ما يستخدم لقطع اللحم الكبيرة.
ماذا يعني مطهو ببطء في الطبخ؟
في نهاية اليوم ، الطهي هو فقططهي قطعة أقوى من اللحم برفق في السائلحتى يتحول إلى طري ، عصاري ، يتساقط - تحفة العظام. … وإليك طريقة شواء اللحم بدون وصفة.
كيف تطوي
أضف المرق أو الماء حتى منتصف اللحم الذي تطبخه واتركه حتى يغلي ،ثم اخفضه على الفور حتى ينضج. بمجرد أن يغلي ، يمكنك إضافة العطريات. قم بتغطيتها واحتفظ بها على نار هادئة على الموقد أو في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت. الطبخ على نار منخفضة وبطيء يكسر اللحم القاسي لذا فهو طري ولذيذ.
ما معنى التحمير؟
فعل متعد.:لطهي الطعام ببطءوكمية صغيرة من السائل في قدر مغلق. دمس. اسم.
هل اللحوم المطهو ببطء صحية
أساسيات فنون الطهي: أساسيات الطهي الصحي
عادة ما تستخدم عملية التحمير والطهي مزيجًا من طرق الطهي الجافة والرطبة. طالما يمكن إزالة الدهون أو تقليلها ، فيمكن اعتبارهاتعتبر طرق طهي صحية.
