حجم الطحن المثالي للقهوة المرشوشةالطحن الخشنهو الأفضل لتحضير البركولاتور. كطريقة بسيطة ومباشرة لتخمير القهوة ، تضرب القهوة بالدوران على وتر حساس لدى العديد من التقليديين الذين لا يريدون أي معدات فاخرة (أو حتى كهرباء) لصنع قهوة لذيذة.
ما نوع القهوة التي تستخدمها في دورق القهوة؟
أفضل قهوة يمكن استخدامها في دورق القهوة هيحبة كاملة متوسطة التحميص. غالبًا ما تكون الحبوب الكاملة أفضل من الحبوب المطحونة مسبقًا (4) ، من حيث النكهة وتحسين حجم الطحن.
كيف تطحن الفاصوليا لدورق؟
استخدممطحنة لدغعلى عكس المطحنة ذات الشفرة لطحن أكثر اتساقًا عند طحن القهوة لدورق. تتطلب المطاحن ذات الشفرات ، وهي الخيار الأرخص عادةً ، طحن حبوب القهوة حتى تعتقد أنها جيدة بما يكفي ، بينما تطحن المطاحن ذات الأزيز الحبوب إلى الخشونة التي حددتها.
هل يمكنك استخدام قهوة مطحونة بشكل جيد في دورق القهوة؟
لا توجد أي قهوة خاصة مصنوعة خصيصًا للدوامات. يمكنك استخدام أي قهوة مطحونة خشنة ، ويفضل أن يكون الطحن خشنًا إلى متوسط الطحن.تجنب القهوة المطحونةمع ذلك ، حيث من المرجح أن تذوب الحبوب وتمر عبر الفلتر.
ما هي المدة التي تستغرقها في طحن حبوب القهوة من أجل دورق القهوة؟
راووق يأخذ طحنًا خشنًا ؛ يستخدم قدر الإسبريسو طحنًا جيدًا جدًا. يوصي موقع ستاربكس على الإنترنت (starbucks.com) بـ "غرامة كبيرةطحن ،30-35 ثانيةفي مطحنة ذات نصل "للقهوة المستخدمة في آلة إسبرسو.
