Borscht هو حساء بنجر من أصل أوكراني منتشر في أوروبا الشرقية وشمال آسيا. يُصنع عادةً من البنجر كمكون أساسي عن طريق الجمع بين اللحم أو مرق العظام مع الخضار المسلوقة أو المسلوقة ، والتي قد تشمل الملفوف والجزر والبصل والبطاطس والطماطم.
هل يحتوي البرش على اللحوم؟
البرش الأوكراني النموذجيمصنوع تقليديًا من اللحم أو مرق العظام، والخضروات المقلية ، والبنجر الحامض (أي عصير الشمندر المخمر). اعتمادًا على الوصفة ، قد يتم حذف بعض هذه المكونات أو استبدالها.
ما الفرق بين البرش الروسي والأوكراني؟
بورشت هي الكلمة السلافية القديمة للشمندر. لذلك ، فإن بورش هو حساء شهي للغاية يحتوي على عدة أنواع من الخضار (واللحوم بالنسبة لنا غير النباتيين) ، والتي يجب أن تحتوي على جذر الشمندر. … الاختلاف الرئيسي بين البرشت الأوكراني والروسي هوإغفال البطاطس ولحم الخنزير المملح في الأخير.
ما اللحوم التي تناسب البرش؟
لحم البقر ولحم الخنزير المدخن -غالبًا عرقوب لحم الخنزير - هي اللحوم الأكثر شيوعًا ، ويمكن استخدام كلاهما في حساء واحد. لقد كان لدي أيضًا برش جيد بشكل غير عادي مع أوزة كقاعدة.
مما هو مصنوع من البورشت الأوكراني؟
البرش الأوكراني هو شوربة لذيذة من اللحم البقري ومجموعة متنوعة من الخضروات التي تسود فيها الخضروات الجذرية والملفوف، ويأخذ الحساء لونه الأحمر الغامق المميز من البنجر. كثيرا ما يؤكل الحساءمع الكريمة الحامضة مقبلات و البيروجكي و الورد المحشو باللحم البقري و البصل.
