يمكن إذابة الجبن فوق الموقد أو في الميكروويف. تأكد من اختيار نوع الجبن الذي يذوب بالفعل ويضيف بعض النشا والسائل لمنع الجبن من أن يصبح خيطيًا. سخني الجبن على نار خفيفة أو بزيادات صغيرة في الميكروويف حتى يبدأ في الذوبان.
ما هي أفضل طريقة لإذابة الجبن؟
إليك كيفية إذابة الجبن بالطريقة البطيئة والثابتة:استخدام حرارة منخفضة - إدخال غلاية مزدوجة، حتى لتجنب الإفراط في الطهي. إذا كنت ترغب في تسريع عملية الذوبان أكثر من ذلك بقليل ، فحاول بشر الجبن بدلاً من تحريك درجة الحرارة - فالشكل الرقيق والموحد سوف يذوب بشكل أسرع وأكثر توازناً.
كيف تذوب الجبن في المقلاة؟
سواء كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة أو مقلاة تقليدية مع القليل من الزبدة المذابة ، احتفظ بالمقلاةعلى نار منخفضة، وقم بتغطيتها بغطاء وعاء لبضع دقائق. هذه "الحجرة" المغطاة تحافظ على حرارة كافية لإذابة الجبن بسرعة أكبر. لاحظي أن قاع الشطيرة لا يحترق
هل من الآمن إذابة الجبن؟
جبن الشيدر في الميكروويف هو في الواقعالطرق الآمنة والسهلة لإذابةللصلصة أو الطهي. يحافظ على الحرارة المنخفضة لأقل من دقيقة دون تجاوز نقطة الانصهار مقارنة بطريقة الموقد. استخدم وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطية الطبق بغطاء مزود بفتحة تهوية للمساعدة في تسريع عملية الذوبان.
كيف تسيل الجبن؟
- احضر الجبن إلى درجة حرارة الغرفة. هذهيعطي الجبن بداية قوية نحو الوصول إلى نقطة الانصهار. …
- افعلها صر. …
- استخدم حرارة منخفضة. …
- أضف حامض. …
- أضف النشا. …
- لا تحرك بقوة شديدة. …
- لا تبرد الجبن قبل التقديم. …
- لا تستخدم الجبن الخيطي.
