فيتوتشيني. الخصائص: هذه الشرائط الطويلة المسطحةأعرض من اللينجوينيلكنها أرق من تاجلياتيل. يتم صنعها عن طريق دحرجة عجينة المعكرونة في ورقة وتقطيعها إلى شرائح. من المحتمل أن يكون فيتوتشيني ألفريدو أكثر الأطباق شهرة باستخدام المعكرونة.
أيهما أوسع تالياتيلي و فيتوتشيني؟
Tagliatelle أرق بينما Fettuccine أثخن. كلاهما يمكن أن يكون بديلاً عن الآخرين. كلاهما عبارة عن أشكال مكرونة سميكة طويلة ومسطحة يشار إليها باسم Tagliatelle في منطقة Marche و Romagna بينما Fettuccine في منطقة توسكان وروما.
ما هو أوسع من تاجلياتيل
Pappardelleهي معكرونة مسطحة طويلة على شكل شريط. إنها أوسع من تالياتيلي ولكنها ليست بنفس عرض اللازانيا.
ما هو أوسع المعكرونة المعكرونة؟
pappardelle: أوسع نودل على الإطلاق!
ما هو اتساع تاجلياتيل
القطع الفردية من تاجلياتيل عبارة عن شرائط طويلة ومسطحة تشبه في شكلها فيتوتشيني وهي تقليديةبعرض 6 مم (0.24 بوصة). يمكن تقديم تاغلياتيل مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، على الرغم من أن الصلصة الكلاسيكية هي صلصة اللحم أو صلصة البولونيز.
