2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
الكزبرة ، (Coriandrum sativum) ، وتسمى أيضًا الكزبرة أو البقدونس الصيني ، نبات ريشي سنوي من عائلة البقدونس (Apiaceae) ، تُستخدم أجزاء منها على حد سواءعشب وتوابل. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، تتم زراعة النبات على نطاق واسع في العديد من الأماكن في جميع أنحاء العالم لاستخداماته في الطهي.
هل الكزبرة المطحونة عشب أم بهارات؟
الكزبرة (/ kɒriˈændər ، ˈkɒriændər / ؛ Coriandrum sativum) هي عشب سنوي في عائلة Apiaceae. يُعرف أيضًا باسم البقدونس الصيني أو الضانية أو الكزبرة (/ sɪˈlæntroʊ، -lɑːn- /). جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، لكن الأوراق الطازجة والبذور المجففة (كتوابل)هي الأجزاء الأكثر استخدامًا في الطهي.
لماذا الكزبرة عشب و بهارات؟
من الناحية الفنية ، تصف الكزبرة النبات بأكمله من البذور والأوراق والسيقان.الأعشاب هي أوراق النبات، بينما تأتي البهارات من الجذور واللحاء والبذور. يشار إلى أوراق الكزبرة بالكزبرة وهي كلمة إسبانية للكزبرة.
ما هي عشب الكزبرة المستخدمة؟
في الأطعمة ، تستخدم الكزبرةتوابل الطهي ولمنع التسمم الغذائي. تستخدم الكزبرة في التصنيع كعامل منكه في الأدوية والتبغ وكعطر في مستحضرات التجميل والصابون.
هل الكزبرة عشب؟
من السهل زراعة الكزبرة ، مما يساعد على تفسير وفرتها. هوعشب سنوي هارديو هو أحد أفراد عائلة البقدونس ، متعلق بـنباتات أخرى ذات أوراق مزركشة مثل الشمر والشبت والجزر والجزر.
موصى به:
عندما تفسد الكزبرة؟
كيف تعرف ما إذا كانت الكزبرة سيئة أم فاسدة؟ عادة ما تصبح الكزبرة الفاسدة طرية ومتغيرة اللون ؛ تجاهل أي كزبرةلها رائحة أو مظهر كريه. ماذا يحدث إذا أكلت الكزبرة السيئة؟ Cyclospora تصيب الأمعاء الدقيقة (الأمعاء) وعادة ما تسببإسهال مائي، انتفاخ ، زيادة الغازات ، تقلصات في المعدة ، فقدان الشهية ، غثيان ، حمى منخفضة الدرجة ، وإرهاق.
ما هي فوائد الكزبرة؟
خلاصة القول ، الكزبرة عشب عطري غني بمضادات الأكسدة وله العديد من الاستخدامات الطهوية والفوائد الصحية. قد يساعدعلى خفض نسبة السكر في الدم ، ومحاربة الالتهابات، وتعزيز القلب والدماغ والجلد وصحة الجهاز الهضمي. يمكنك بسهولة إضافة بذور أو أوراق الكزبرة - المعروفة أحيانًا باسم الكزبرة - إلى نظامك الغذائي.
هل يمكن أن تنمو الكزبرة في الماء؟
مثل الريحان ،يمكن أن تنمو جذور الكزبرة إذا تم وضع السيقان في كوب من الماء. بمجرد أن تصبح الجذور طويلة بما يكفي ، قم بزرعها في إناء. في غضون أسابيع قليلة ستبدأ أغصان جديدة ، وفي غضون بضعة أشهر سيكون لديك نبتة كاملة. هل يمكنك زراعة الكزبرة بطريقة مائية؟ بينما تعد الكزبرة محصولًا سهلاً لمزارعي التربة ، إلا أن مزارعي الزراعة المائية والأماكن المغلقة قد لا يحصلون على أعلى كفاءة في استخدام المساحة من هذا المحصول.
كيف تصنع بذور الكزبرة؟
البذور: يتم حصاد بذور الكزبرةبعد زهور الكزبرة؛ ستكون البذرة جاهزة للحصاد بعد 2 إلى 3 أسابيع من الإزهار عندما يتحول لونها إلى البني الفاتح. علق السيقان ورؤوس البذور رأسًا على عقب في كيس ورقي في مكان بارد وجاف. ستسقط البذور في الكيس عندما تنضج.
هل تنمو أوراق الكزبرة مرة أخرى؟
سيلانتروالتي تم تقليصها بالكامل ستنمو في النهاية مرة أخرى، لكننا نوصي بقطع ما تحتاجه في كل مرة لتشجيع النمو القوي. إذا نمت الكزبرة في ظروف مثالية مع حصاد منتظم ، فسيستمر النبات نفسه في الإنتاج لعدة أسابيع. كم مرة يمكنك حصاد الكزبرة؟ كم مرة يجب أن تحصد الكزبرة؟ يجب أن تحصد الكزبرةمرة واحدة في الأسبوع.
