الكزبرة ، (Coriandrum sativum) ، وتسمى أيضًا الكزبرة أو البقدونس الصيني ، نبات ريشي سنوي من عائلة البقدونس (Apiaceae) ، تُستخدم أجزاء منها على حد سواءعشب وتوابل. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، تتم زراعة النبات على نطاق واسع في العديد من الأماكن في جميع أنحاء العالم لاستخداماته في الطهي.
هل الكزبرة المطحونة عشب أم بهارات؟
الكزبرة (/ kɒriˈændər ، ˈkɒriændər / ؛ Coriandrum sativum) هي عشب سنوي في عائلة Apiaceae. يُعرف أيضًا باسم البقدونس الصيني أو الضانية أو الكزبرة (/ sɪˈlæntroʊ، -lɑːn- /). جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، لكن الأوراق الطازجة والبذور المجففة (كتوابل)هي الأجزاء الأكثر استخدامًا في الطهي.
لماذا الكزبرة عشب و بهارات؟
من الناحية الفنية ، تصف الكزبرة النبات بأكمله من البذور والأوراق والسيقان.الأعشاب هي أوراق النبات، بينما تأتي البهارات من الجذور واللحاء والبذور. يشار إلى أوراق الكزبرة بالكزبرة وهي كلمة إسبانية للكزبرة.
ما هي عشب الكزبرة المستخدمة؟
في الأطعمة ، تستخدم الكزبرةتوابل الطهي ولمنع التسمم الغذائي. تستخدم الكزبرة في التصنيع كعامل منكه في الأدوية والتبغ وكعطر في مستحضرات التجميل والصابون.
هل الكزبرة عشب؟
من السهل زراعة الكزبرة ، مما يساعد على تفسير وفرتها. هوعشب سنوي هارديو هو أحد أفراد عائلة البقدونس ، متعلق بـنباتات أخرى ذات أوراق مزركشة مثل الشمر والشبت والجزر والجزر.
