يمنحك مزيدًا من التحكم في ملف تعريف النكهة ، كما يقولون. … ولكن إذا كنت تخبز ، فإنزبدة غير مملحةهي أفضل طريقة للذهاب لأن الملح المضاف يمكن أن يغير كيمياء وصفاتك ، أو يتعارض مع نكهات أكثر حساسية ، أو يصطدم بالحلاوة. لكن إذا كان لديك زبدة مملحة فقط في متناول اليد ، فلا تستسلم تمامًا.
هل يستخدم الطهاة زبدة مملحة أو غير مملحة؟
كما قد تكون خمنت ،مملح يحتوي على ملح بينما غير المملح ليس. وفقًا للشيف إيدي فان دام ، فإن التحكم في كمية الملح في الوصفة مهم للغاية للنتيجة ، لذلك لا يستخدم الخبازون وطهاة المعجنات الزبدة المملحة.
ماذا يحدث إذا استخدمت الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة غير المملحة؟
من الناحية الفنية ، نعم. يمكنك استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة غير المملحة إذا كان هذا كل ما لديك ، خاصةً إذا كنت تصنع شيئًا بسيطًا مثل ملفات تعريف الارتباط حيث لا تؤثر كيمياء إضافة الملح بكمية محددة وفي وقت معين بشكل رهيب على النتيجة ، على عكس الخبز. المشكلة تحت السيطرة
هل الزبدة المملحة أو غير المملحة أفضل للتوست؟
② زبدة غير مملحة تستخدم في كثير من الأحيان في الخبز.تتطلب بعض الوصفات زبدة مملحة بينما يستخدم البعض الآخر غير مملح ، وهناك سبب متعمد. تتطلب معظم وصفات الخبز زبدة غير مملحة لذلك يسهل التحكم في مذاق وكمية الصوديوم الموجودة في الطبق. … اترك الأمر لذوقك لتقرره.
هل يمكنني وضع زبدة غير مملحة على الخبز المحمص؟
أكثرمقاطع الفيديو على YouTube
بمجرد تحميص الخبز ، انشر الخبز المحمص باستخدام زبدة درجة حرارة الغرفة غير المملحة. من المهم استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة لأنها ستنتشر بالتساوي عبر الخبز. لن تنتشر الزبدة الباردة بسهولة ، ومن المحتمل أن تمزق الخبز عند استخدامها.
