سر اختبار كعكة الجبن للتأكد من نضجها: قم بتحريكها. حدد الهزهزة ، كما تقول.هز كعكة الجبن برفق(ارتداء قفازات الفرن ، بالطبع). إذا بدت كعكة الجبن جاهزة تقريبًا وكانت دائرة صغيرة فقط في المنتصف تهتز قليلاً ، فهذا يعني أنه قد اكتمل.
لماذا لا أهتز كعكة الجبن الخاصة بي؟
إذا كان المركز يهتز كثيرًا ولم يتم ضبط الحواف ، فقد يحتاج إلى 10 إلى 15 دقيقة أخرى في الفرن لمزيد من الثبات. اضبط وفقًا لذلك حسب الحاجة. إذا لم يهتز على الإطلاق ،أزلمن الفرن على الفور واتركه يبرد قبل أن يتشقق.
ماذا يعني إذا كانت كعكة الجبن جيغلي؟
إذا كانت هناك مساحة كبيرة ، أو إذا كسر السائل السطح أو انسكب على حواف المقلاة ،كعكة الجبن لم تنته من الطهي. اخبز كعكة الجبن لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك قبل التحقق من نضجها مرة أخرى. توقع أن تهتز حشوة القشدة الحامضة أكثر من حشوة الجبن الكريمي.
ما هي الكمية التي يجب أن تحتوي عليها كعكة الجبن؟
للتحقق من النضج ، افتح باب الفرن وامنح المقلاة نغمة لطيفة ولكن ثابتة بملعقة لترى ما إذا كانت تتذبذب. كيف يجب أن تكون كعكة الجبن؟ حسنًا ، يجب أنتمايل قليلاً(يمكنك أن ترى في الفيديو الخاص بنا). سوف تموج كعكة الجبن غير المخبوزة وتهتز بشكل ملحوظ.
كيف تصلح كعكة الجبن غير المطبوخة جيدًا؟
حتى بدون حمام مائي ، يمكنك ببساطة إعادة كعكة الجبن إلى الفرن ، حتى بعد وضعها في الثلاجة بالفعل. فيمن أجل القيام بذلك ، اضبطي الفرن على درجة حرارة منخفضة واتركي كعكة الجبن تطهى ببطء على درجة الحرارة المناسبة. ارجع للتحقق كل 5 دقائق. لن يستغرق الأمر أكثر من 15-30 دقيقة.
