لحم الحساء ليس جيدًا للكابوبس، لأن اللحم البقري المعبأ والمسمى "اللحم المطهي" عادة ما يكون ظرفًا أو دائريًا - وهي قطع قاسية تحتاج إلى طهيها ببطء في السائل من أجل أن تصبح لذيذة وطرية (أي ليست مثالية لبضع دقائق على الشواية).
ما هي أفضل قطع اللحم البقري لشيش كابوبس؟
ما هو أفضل لحم كبوب بقري؟
- فيليه مينجون (أو لحم بقري تندرلوين) - هذا هو أفضل قطع لحم بقري شيش كابوبس ، إنه شريحة لحم طرية وليست دهونًا ولن تتطلب الكثير من العمل. …
- شريحة لحم الخاصرة- على وجه الخصوص طرف شريحة لحم الخاصرة. …
- تشاك ستيك - أتجنب قطع اللحم هذه عندما يتعلق الأمر بالكابوبس.
كيف تطري اللحم المطهي للكباب؟
تحتاج إلىاستخدام ماء مالح من شأنه أن يطرياللحم ، وكذلك تكسير تلك الأنسجة قبل أن يلامس اللحم المقلاة. هذا فى منتهى البساطة، ابدأ بإعداد ماء مالح في اليوم السابق. يجب أن يتكون التتبيلة من مكونات حمضية مثل الطماطم أو الخل أو عصير الحمضيات أو النبيذ.
ما هو أفضل نوع من اللحوم للكباب؟
شخصيًا ، أوصي باستخدام شريحة لحم الخاصرة للكابوبس.خيارات أخرى من لحوم البقر التي تعد قطعًا رائعة لكابوبس اللحم هي Flat Iron أو Strip Steak. إذا كنت تريد هذه الوصفة الليلة لتناول العشاء ولا تستطيع النقع ، فإنني أوصي بعد ذلك بالعمل مع Beef Tenderloin. لحم المتن هو نهاية أعلى ، لكنه قطع طري طبيعي.
هل يمكنني استخدام مكعبات لحم البقر المستديرةلشيش كابوبس؟
لحم بقر للشيش كباب يأتي غالبًا من قطع لحم طرية ، لكن قطع أصغر حجماً وأصعب مثلدائري قاع لحم بقرييمكن أن تعمل إذا تم طراؤها بشكل صحيح لجعلها أقل مضغًا
