يتم إنتاج أفران الميكروويف داخل الفرن بواسطة أنبوب إلكتروني يسمى مغنطرون. تنعكس الموجات الدقيقة داخل المعدن داخل الفرن حيث يتم امتصاصها بواسطة الطعام. تتسبب أفران الميكروويففي اهتزاز جزيئات الماء في الطعام، مما ينتج عنه حرارة تطهو الطعام.
هل تعمل أفران الميكروويف على تسخين الطعام من الداخل إلى الخارج؟
كثيرًا ما تسمع أن أفران الميكروويف تطهو الطعام "من الداخل إلى الخارج". ماذا يعني ذلك؟ … في الطهي بالميكروويف ، تخترق موجات الراديو الطعام وتثير الماء وجزيئات الدهون بالتساوي تقريبًا في جميع أنحاء الطعام.لا يجب أن تنتقل الحرارة إلى الداخل عن طريق التوصيل.
هل تسخين الطعام في إشعاع الميكروويف؟
تستخدم أفران الميكروويفالإشعاع الكهرومغناطيسي لتسخين الطعام. الإشعاع غير المؤين الذي يستخدمه الميكروويف لا يجعل الطعام مشعًا. يتم إنتاج أفران الميكروويف فقط أثناء تشغيل الفرن. يتم امتصاص أفران الميكروويف المنتجة داخل الفرن عن طريق الطعام وتنتج الحرارة التي تطبخ الطعام.
كيف يعمل الميكروويف علميا؟
المبدأ الكامن وراء الميكروويف بسيط للغاية - الأمر كله يتعلق بالذرة. عندما تضيف طاقة إلى ذرةأو جزيء ، فإنها تهتز. … الجهاز الذي يحول الطاقة الكهربائية إلى أفران ميكروويف - يسمى المغنطرون - يرسل الموجات الدقيقة إلى تجويف الفرن ، حيث ترتد عن السطح الداخلي العاكس.
كيف تسخن أفران الميكروويف طعام GCSE؟
أفران الميكروويف تستخدم الميكروويفالتردد الذي تمتصه جزيئات الماء بقوة ،مما يجعلها تهتز ، مما يزيد من طاقتها الحركية. يؤدي هذا إلى تسخين المواد التي تحتوي على الماء ، مثل الطعام. تخترق الموجات الدقيقة حوالي 1 سم في الطعام.
