السكرين هو مُحلي صناعي لا يحتوي على طاقة غذائية بشكل فعال. حوالي 300-400 مرة حلوة مثل السكروز ولكن لها مذاق مر أو معدني ، خاصة في التركيزات العالية. يستخدم السكرين لتحلية المنتجات مثل المشروبات والحلويات والبسكويت والأدوية.
من اخترع السكرين المحليات الاصطناعية؟
تم اكتشاف
السكرين بواسطةالكيميائيان إيرا ريمسن و كونستانتين فاهلبيرجفي عام 1879 ، بينما كانا يبحثان في أكسدة o-toluenesulfonamide.
من اكتشف المحليات الصناعية؟
لكن هل تعلم أن اكتشاف أول مُحلي صناعي ، السكرين ، جاء من تجارب مع قطران الفحم وانسكاب معمل عرضي؟ Ira Remsen كان كيميائيًا ألمانيًا شغوفًا وازدهر في عمله على مركبات سلفوبينزويك1[1] في جامعة جونز هوبكنز.
لماذا السكرين ممنوع؟
تم حظر
السكرين في عام 1981بسبب الخوف من احتمال الإصابة بالسرطان. … لإنتاج الأورام في الجرذان ، يتم إعطاء السكرين بالجرام لكل كيلو ، مقارنة بالملليغرام لكل كيلو الذي يستخدم عندما يعمل السكرين كمحلي للبشر.
هل السكرين محظور في المملكة المتحدة؟
ثم بعد 39 عامًا ، في عام 1977 ، تم حظرهمرة أخرى بعد أن ربطت الاختباراتبالسرطان في فئران التجارب. في عام 2011 ، تم رفع هذا الحظر مرة أخرى عندما أظهرت الأبحاث أنك بحاجة إلى شرب 800 علبة من المشروبات الغازية المحتوية على السكرين كل يوم للوصول إلىالجرعة المسرطنة التي تسببت في المرض في الفئران.
