الأسبارتام ، أحد أكثر المحليات الصناعية شيوعًا ، هو مزيج من اثنين من الأحماض الأمينية - فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. الأسبارتام أحلى 200 مرة من السكر ، ومثل السكرين ،لا يحتوي على سعرات حرارية.
ما هو التحلية الاصطناعية الأكثر أمانًا للاستخدام؟
المحليات الصناعية الأفضل والأكثر أمانًا هيإريثريتول ، إكسيليتول ، مستخلص أوراق ستيفيا ، الاسم الجديد ، ومستخلص فاكهة الراهب- مع بعض التحذيرات: الإريثريتول: كميات كبيرة (أكثر من حوالي 40 أو 50 جرامًا أو 10 أو 12 ملاعق صغيرة) من كحول السكر هذا يسبب أحيانًا الغثيان ، لكن الكميات الصغيرة لا بأس بها.
لماذا السكرين ممنوع؟
تم حظر
السكرين في عام 1981بسبب الخوف من احتمال الإصابة بالسرطان. … لإنتاج الأورام في الجرذان ، يتم إعطاء السكرين بالجرام لكل كيلو ، مقارنة بالملليغرام لكل كيلو الذي يستخدم عندما يعمل السكرين كمحلي للبشر.
ما مدى خطورة السكرين؟
إن الخطر المنخفض الذي غالبًا ما يتم تجاهله هو أنهيمكن أن يسبب الحساسية. السكرين مركب سلفوناميد يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل أدوية السلفا. تشمل ردود الفعل التحسسية الشائعة صعوبات التنفس ، والصداع ، وتهيج الجلد ، والإسهال.
ماذا يسمى الاسبارتام الان؟
يباع
Aspartame تحت الأسماء التجاريةNutraSweet and Equal. يتم استخدامه أيضًا على نطاق واسع في المنتجات المعبأة - خاصة تلك المصنفة على أنها "حمية"الأطعمة. مكونات الأسبارتام هي حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. كلاهما من الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي.
