يمكنكيمكنك تبريد العجين إما على شكل كرة واحدة أو مقطعة بالفعل إلى بسكويت، أيهما أكثر عملية. سيكون البسكويت الملفوف أخف إذا قمت بلفه وتقطيعه قبل التبريد ، بدلاً من تبريد العجين في شكل كرة.
ما هي مدة حفظ عجينة البسكويت في الثلاجة؟
يمكن تبريد معظم عجينة البسكويت وملفوفة جيدًا لمدةمن ثلاثة إلى خمسة أيامقبل الخبز. إذا كنت ترغب في جعلها أبعد مقدما ، قم بتجميد العجين.
هل يمكنك تبريد عجينة البسكويت بعد الفتح؟
خذ العجينة غير المستخدمة واحفظها في كيس بلاستيكي أو وعاء به بضع قطرات من الماء للحفاظ على رطوبتها ، و 2. خذ البسكويت المخبوز ولكن غير المأكول ، ولفه في ورق القصدير وتخزين في وعاء بلاستيكي في الثلاجة، عندما تكون جاهزًا للأكل ، قم بإعادة تسخينه في ورق القصدير على 350 درجة لمدة 10 دقائق.
هل يمكنك تبريد البسكويت غير المخبوز؟
Make-Ahead Magic
على الرغم من أنه يمكنكتبريد البسكويت البودرة لساعات قليلة، قد تعمل الخيارات الأخرى بشكل أفضل. جمّد بسكويت البيكينغ باودر غير المطبوخ ، والذي يبدو أنه يحافظ على عمل التخمير أفضل من التبريد. نضع البسكويت على صينية خبز ويجمدوا حتى يتماسك.
هل يمكنك تخزين البسكويت غير المطبوخ؟
نعم ! يمكنك الحصول على بسكويت طري وطازج المذاق في أي وقت. اتركي البسكويت المخبوز على رف سلكي حتى يبرد تمامًا. ثم لف كل قطعة بسكويت بإحكام في ورق القصدير أو غلاف الفريزروتخزينها في كيس تجميد حجم غالون أو حاوية محكمة الإغلاق.
