يمكنكحتى استخدام زيت القرطم الأحادي غير المشبع أثناء الخبز. على سبيل المثال ، قم بإضافته إلى أي وصفة للسلع المخبوزة تتطلب الزيت. أو استخدمه كبديل للزبدة أو السمن في المخبوزات. استبدل نصف كوب من زيت القرطم بنصف كوب من الدهون الصلبة.
هل يمكنك استبدال زيت القرطم بالزيت النباتي في الخبز
يضيف الزيت النباتي الرطوبة والثراء والحنان للسلع المخبوزة مثل الخبز السريع والكعك. يمكنك استبدال الزيت النباتيبمقياس متساوٍ من القرطمأو زيت الكانولا مع اختلاف صفري في النكهة.
أيهما أفضل لزيت الكانولا أو العصفر؟
الأحماض الدهنية الأساسية
يحتوي زيت العصفر على 10.15 جم من أوميغا 6 لكل ملعقة طعام ، بينما يحتويزيت الكانولا على 2.68 جم من أوميغا 6 و 1.28 غرام من الأوميغا -3 لكل ملعقة طعام. كل من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية تعزز وظيفة المناعة وتزيد من صحة الأوعية الدموية.
متى يجب علي استخدام زيت القرطم؟
استخدم زيت القرطم المكرر عندما تريد نكهة محايدة ، مثلفي المخبوزات. استخدم زيت القرطم عالي الأوليك للقلي والتطبيقات الأخرى عالية الحرارة. نظرًا لأن زيت القرطم يظل سائلاً في درجات حرارة منخفضة ، يمكنك تخزينه في الثلاجة أو استخدامه لعمل تتبيلات السلطة المبردة.
هل زيت القرطم هو نفسه زيت الكانولا؟
الفرق الرئيسي:زيت الكانولاوزيوت القرطم هي زيوت طبخ تعتمد على النظام الغذائي لأن كلاهما غني بالدهون الأحادية غير المشبعة. يتم الحصول على زيت الكانولا من بذور اللفتبينما يتم الحصول على زيت القرطم من بذور زهرة العصفر.
