الجزر الأبيض هو خضروات جذرية مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالجزر والبقدونس ، وكلها تنتمي إلى عائلة النباتات المزهرة Apiaceae. وهو نبات كل سنتين يزرع عادة سنويًا. جذرها الطويل ذو جلد ولحم بلون الكريم ، وتترك في الأرض لتنضج ، وتصبح أكثر حلاوة في النكهة بعد الصقيع الشتوي.
هل يحتوي الجزر الأبيض على نسبة عالية من الحديد؟
يحتوي الجزر الأبيض على مستويات عالية من البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنكوالحديد. كما أنها تحتوي على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وإي وك ، وهي غنية بالألياف والبروتين. يعد الجزر الأبيض من أحلى الخضروات ، ولكنه ليس حلوًا مثل معظم الفواكه.
ما هي أعلى نسبة نباتية في الحديد؟
- سبانخ.
- بطاطا حلوة.
- بازلاء.
- بروكلي.
- سلسلة الفول
- بنجر الخضر.
- خضار الهندباء.
- كولاردس.
ما هي فوائد الجزر الأبيض؟
إلى جانب فيتامين سي ، الجزر الأبيض غني بـالبوتاسيوم، وهو معدن يساعد قلبك على أداء وظائفه ، ويوازن ضغط الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى. حصة واحدة من الجزر الأبيض توفر حوالي 10 في المائة من DRI من البوتاسيوم.
هل الجزر الأبيض أفضل من البطاطس؟
مشهور في جميع أنحاء العالم ، الجزر الأبيض يتم تجاهله بشكل غير مستحق في النظام الغذائي الأمريكي السائد. هذا ببساطة ليس عادلاً ، لأن الجزر الأبيض مليء بالفيتامينات ، المليئة بالنكهات اللطيفة ، وهي بديل صحي لـالبطاطسلأولئك الذين يحدون من تناولهموحدات ماكرو الكربوهيدرات.
