دبابيس درفلة من الرخام مخصصة للمهتمين بالجمال ولعشاق العجين الرقائقي. هذه الدبابيس ثقيلة الوزن إلى حد ما ولكن يمكن تبريدها قبل لفها ، مما يجعلها أداة رائعة للعجائن الحساسة مثل عجين الفطير.
ما هي ميزة درفلة الرخام؟
أولاً ، على عكس الخشب ، يمكن تبريد دبوس رخاميفي الثلاجة أو الفريزر، وهو مثالي للعمل مع عجائن حساسة لدرجة الحرارة مثل عجين الفطير أو قشرة الفطيرة. ثانيًا ، المسامير الرخامية أثقل عمومًا من مثيلاتها الخشبية ، لذا يمكنها المساعدة في فرد عجينة قاسية بسهولة.
ما هي أفضل المواد لدرفلة؟
أي مادة؟
- الخشب: نشوب درفلة كلاسيكي مصنوع من الخشب ، وهو ما يحب الخبازون لأنه يمكن بسهولة نثره بالدقيق ، ومع الحب والعناية ، سوف يستمر مدى الحياة. …
- الرخام: يوفر وزن ونعومة الرخام لفة فائقة النعومة فوق كل من المعجنات القصيرة وعجينة البسكويت.
هل يلتصق العجين بمسمار درفلة من الرخام؟
الرخام هو في الأساس صخر ، لذا فإن هذه الأسطوانة أثقل بكثير من غيرها. … Clingy: سترغب في الحصول على الكثير من الطحين في متناول يديك عند دحرجتها بالرخام.يميل العجين إلى الالتصاق به، لذا تأكد من طلاء الدبوس بالدقيق قبل البدء وإعادة طلاء سطح الرخام بشكل دوري أثناء لف العجين.
كيف تمنع العجين من الالتصاق بدبابيس درفلة الرخام؟
رش العجينباستخدام الدقيقسيمنعه بشكل فعال من الالتصاق بالمسمار. كل ما عليك فعله هو طحين السطح حيث يتم تسطيحه ثم نضع العجينة ونرشه بالدقيق.
